لتزيين حلويات رمضان 2019.. طريقة عمل صوص الكراميل

إذا كنت مازلت تتعثرين في عمل صوص الكراميل، لتزيين الحلويات التي تعدينها؛ نقدم لكي أسهل طريقة عمل صوص الكراميل، ولن تفشلي في إعدادها وستحصلين على النكهة المرجوة منها، لذا أسرعي جربيها.

المكونات:

1. كوب سكر

2. ملعقة كبيرة نشا

3. كوب ونصف ماء

4. كوب ماء في إناء أخر بمفرده

طريقة عمل صوص الكراميل:

نضع كوب السكر في مقالة جافة ثم نضعه على نار هادئة حتى يذوب السكر ويتغير لونه للذهبي أو البني ونقلبه حتى يذوب السكر كله، وبعدها نضع الكوب الماء الأخير عليه ، نلاحظ تحجر المزيج ونتركه على النار حتي ذوبان المزيج، ونقلبه حتى يغلي ويصبح كثيف القوام .

ثم نتأكد أنه مازال على نار هادئة مع التقليب كل فترة حتى لا يحترق، ومن هنا نضع النشا على كوب ونصف من الماء ونقلبه حتى يذوب تماما.

نضيف مزيج النشا على السكر المذاب على النار بعد أن نتأكد أن قوامه كثيف، ونقلب جيدا حتى يصبح المزيج كثيفا، و نستخدمه فيما بعد في تزيين الكيك والحلويات مثل البانكيك.