عرضت الشيف هالة فهمي، خلال تقديمها حلقة اليوم الأربعاء، ببرنامج "سفرة وطبلية"، المذاع عبر فضائية "صدى البلد"، طريقة عمل الكبدة بالردة على غرار المقدمة في المحلات، مبينة المقادير على النحو التالي:
كيلو كبدة بانيه
كيلو ردة
كوب ماء بصل
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وكمون
كزبرة ناشفة
ثوم بودرة
بصل بودرة
اقرأ أيضا.. عشان الكفتة "متكشش" منك.. اعرفي السر ده (فيديو)
وأوضحت الشيف هالة فهمي، خلال تقديمها حلقة اليوم الأربعاء، ببرنامج "سفرة وطبلية"، طريقة تحضير الكبدة بالردة على النحو التالي:
وضع الثوم المفروم في إناء مع الكزبرة الناشفة والثوم والملح والثوم البودر والبصل البودر ومياه البصل مع التقليب جيدًا.
وضع الكبدة داخل الخليط مع تقليبها في التتبيلة.
وضع الكبدة في الردة لتغطيها جيدًا كل شريحة على حدة ووضعها في طبق منبسط.
تحمير الكبدة بشكل خفيف في طاسة بها زيت بعد تسخين الزيت جيدًا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
