طريقة عمل كحك العيد بخطوات بسيطة في المطبخ

طريقة عمل كحك العيد بخطوات بسيطة في المطبخ المصري حيث تفصلنا أيام قليلة عن حلول عيد الفطر المبارك ونحن على مشارق نهاية شهر رمضان المبارك، وكل الأمهات وربات البيوت يبحثن عن طريقة عمل كحك العيد في البيت وطريقة عمل بسكويت العيد وحلويات العيد وخاصة مع ارتفاع سعر كحك العيد في المحلات التجارية.

يقدم "أهل مصر" طريقة عمل كحك العيد بخطوات بسيطة في المطبخ المصري بمكونات قليلة على النحو التالي:

المكونات

1 كيلو دقيق

2 1/2 كوب سمن

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة سمسم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات عجمية

3 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب عسل أبيض

1/2 ملعقة صغيرة بهار كحك

1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

طريقة عمل كحك العيد في البيت

- في البداية تسخين السمن في وعاء كبير على النار حتى يقدح.

- إضافة الدقيق وقلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر.

- وضع السمسم وبهار الكحك وقلبي جيدا، ثم أرفعي الإناء من النار.

- إضافة العسل تدريجيا مع التقليب.

- ضعى الوعاء على النار وقلبي جيدا حتى يغلظ قوام العجينة، بحيث يمكن عملها كور بدون أن تلصق في الأصابع.

- إرفعيها من فوق النار وإتركيها تبرد لتستخدم في الحشو. لعمل الكحك: نخلي الدقيق والملح إلى وعاء نظيف.

- وضع السمسم.

- تسخين السمن في إناء أخر حتى يقدح.

- إضافة السمن فوق الدقيق وقلبي جيدا.

- عندما يبرد السمن، إفركي خليط الدقيق والسمن باليد.

- قلبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.

- إضافة إلى العجينة واخلطيها جيدا.

- ترك العجينة تتخمر لمدة 1 ساعة.

- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

- ضعي في كل مرة ملعقة من العجمية ثم اضغطيها في صاج الفرن.

- نقش الكحك بالمنقاش ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

- رش السكر البودرة قبل التقديم.

 ومع ارتفاع أسعار كحك العيد  2019 يلجأ الكثير من السيدات إلى مطالعة طريقة عمل كحك العيد في البيت  بدلاً من شرائه للحد من التكلفة.