اخرجي عن التقليدي.. طريقة عمل سمك قاروص سنجاري محشي بالسي فود (فيديو)

عرض الشيف "علاء الشربيني"، خلال تقديمه حلقة اليوم ببرنامج "أحلة أكلة"، على قناة "أون دراما"، طريقة عمل سمك قاروص محشي بالسي فود، مبينًا المقادير على النحو التالي:

سمك قاروص

قشر بياض

جمبري

كاليماري

بصل مفروم

شبت

كزبرة خضراء

كزبرة ناشفة

ملح

كمون

بطاطس شرائح

كرافس

فلفل رومي أخضر

فلفل رومي أحمر

وأوضح "الشربيني"، طريقة تحضير السمك القاروص بالسي فود على النحو التالي:

اقرأ أيضا.. رجيم السوائل.. آلة تحرق السعرات الحرارية وتخلص الجسم من السموم (فيديو)

وضع طاسة كبيرة على النار بها كمية مناسبة من الزيت ليضاف عليها بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

اضافة ملعقة من الثوم والفلفل الرومي الأحمر والأخضر على البصل مع التقليب الجيد.

اضافة القليل من الملح والكزبرة الناشفة والكزبرة الخضراء والكمون وبهارات السمك المشكلة وورقة غار مع التقليب الجيد.

اضافة تشكيلة السي فود على المكونات مع التقليب بحذر بدون ملعقة حتى لا يتقطع السي فود.

إضافة ورقة كرافس مقطعة على المكونات مع التقليب البسيط حتى يعطي طعم مختلف عن السنجاري.

رفع المكونات من على النار ووضعها جانبًا.

وضع عشبة وقطع ليمون عند خياشيم السمكة حتى تعطيها طعم ورائحة رائعة.

دهن السمكة بالريحان المطحون في زيت الزيتون مع القليل من ملح الصخر والفلفل الإسود.

وضع بعض من الكرافس والليمون والزنجبيل والبطاطس والفلفل والبصل والثوم الشرائح في صينية.

اضافة الزبدة بقطع صغيرة فوق المكونات.

اشافة حشو السي فود فوق السمكة وقفلها ومن ثم وضعها على الخضار في الصينية.

وضع كمية مناسبة من الزيت فوق السمك والقليل من الصلصة على جوانب وفراغات الصينية عند الرغبة.

تغليف الصينية بورق الالمونيوم ووضع الصينية في الفرن حتى الاستواء.