البيتي فور أكلة حديثة وحلوى غربية، معناها "الفرن الصغير"، وهو طبق حلويات فرنسي الأصل، البيتي فور هو طبق حلويات فرنسي الأصل، فتسميته فرنسية 'Petits fours" وتعني "الفرن الصغير". ويؤكل البيتي فور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة. هناك أنواع عديدة منه، حتى أن هناك بيتي فور مالح يقدّم عادةً في المناسبات.
وقد تم صنع البيتي فور للمرة الأولى بطريقة تقليدية في القرن الثامن عشر، أثناء عملية تبريد الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدام النار فيها، وذلك للاستفادة من النار الكامنة داخل هذه الأفران، وبالتالي استغلال ارتفاع درجة حرارة حرق الفحم.
حكاية البيتي فور
وأخد يتطور شكل البيتي فور مع مرور الأزمنة إلى أن وصل إلى شكله الحالي وأنتشر في كل بلدان العالم وأصبح في مصر مرتبط بالعيد بشكل كبير حيث أصبح واحد من حلوى العيد الرئيسية بجانب الكعك والغريبة والبسكويت.
يحضّر البيتي فور عادةً من الدقيق والزبدة وصفار البيض والسكر والبايكنغ باودر والفانيليا، وتضاف إلى القطع بعد خبزها مواد تزينية كالمربى والكريمة.
ويعتبر البيتي فور من أشهر المخبوزات التي تميز شهر رمضان والعيد، هناك بيوت تفضل صنعه وأخرى تفضل شرائه جاهزًا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
