طريقة عمل كسكسي بالخضار على الطريقة المغربية

يعد الكسكسي بالخضار من الأكلات المغربية، التي يعشقها الكثيرون، وهو من الأطباق المميزة بالمطبخ المغربي كما أنه طبق محبب للكبار والصغار، ويمكن إعداد الكسكسي بالخضار وتقديمها على مائدة الطعام بأسهل الخطوات:

مكونات الكسكسي بالخضار على الطريقة المغربية

1 و نصف كيلو كسكسي ناضج

1 كيلو لحمة رقبة

2 بصلة مفرومة

3 ثمرة طماطم مفرومة

5 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفروم

سمن مغربي

1 كيلو كوسة

أنصاف بالطول

1 كيلو جزر

أنصاف بالطول

نصف كيلو قرع عسل

بالقشر قطع

2 ثمرة فلفل حار

1 كوب حمص مسلوق

ملح

فلفل أسود

كركم

زنجبيل بودرة

2 مكعب مرقة

زيت نباتي

زيت زيتون

تحضير الكسكسي بالخضار على الطريقة المغربية

- تشوح قطع اللحمة مع البصل في خليط الزيت والسمنة وزيت الزيتون

- تضاف الطماطم والكزبرة والبقدونس

- تضاف التوابل والملح والفلفل ومكعبات المرقة

- يضاف الماء ويترك الخليط ليغلي

- يضاف الخضار والفلفل والحمص

- يقدم الكسكسي مع اللحمة والخضار والصوص