الجمبرى من الأكلات المحببة فى نفوس المواطنين ويقبلون على تناول طاجن المكرونة بالجمبري بطريقة معتادة، ويتميز طاجن المكرونة بالفيتامينات"أهل مصر" تقدم طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري فى المنزل بدلًا من المحلات.
مقادير طاجن المكرونة بالجمبري
½ كيلو (500 جم) مكرونة بنّا (قلم)
½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف
2 كوب (500 مل) حليب
2 كوب (400 جم) جبن موتزاريلا مبشور
ثمرة بصل أخضر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
½ ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مقطعة مكعبات
½ ثمرة فلفل أصفر رومي كبيرة مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق
4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مجفف مطحون ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالجمبري
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية
اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والمملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا.
أذيبي الدقيق في الحليب، ثم اتركيه جانبًا.
على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
أضيفي الجمبري والكزبرة والزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 3 – 5 دقائق، حتى يتغير لونه
أضيفي الفلفل الملون والبصل الأخضر، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الجمبري في وعاء جانبًا.
أضيفي خليط الحليب في القدر نفسه على نار متوسطة، وقلبيه جيدًا
أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي الزبدة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا
وزعي نصف كمية الصوص الأبيض على 4 طواجن صغيرة، ثم وزعي نصف كمية المكرونة
وزعي نصف كمية الجمبري، ثم باقي الصوص الأبيض، ثم باقي المكرونة، ثم باقي الجمبري
وزعي الموتزاريلا على الوجه، ثم ضعي الطواجن في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة
زيني الوجه بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
