طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة.. قدميها على الفطار

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة نقدمها لكِ سيدتي ضمن وصفاتنا اليومية، بخطوات سهلة، وبما انكِ تحتارين في تجهيز مائدة الفطار، يمكنك صُنع فطائر مختلفة الشكل والمذاق، وخلال هذه الوصفة نقدم عمل فطيرة التفاح الشهية.

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

المكونات:

2 ونصف كوب من الدقيق

210 جرام زبدة مقطعة مكعبات

4 ملعقة صغيرة سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة مخفوقة

المقادير السابقة لتجهيز عجين الفطيرة

أما مقادير حشو فطيرة التفاح كالآتي:

6 حبات تفاح مقشر ومفروم

ثُلث كوب من السكر

50 جرام زبدة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 بيضاء

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

الخطوات:

أولاً: قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء غويط ،ثم أضيفي الزبدة، وافركي الخليط بأطراف أصابعكِ حتى يصبح كأنه فِتات.

ثانيًا: قومي بإضافة البيضة المخفوقة واعجني مرة أخرة بأطراف أصابعك أو بالشوكة واعجني حتى يصبح المزيج عجينة.

ثالثًا: قومي بتجميع العجينة بيديكِ حتى تتماسك ولفيها بورق بلاستيك، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

خطوات عمل حشو فطيرة التفاح 

اخلطي التفاح مع عصير الليمون ثم أضيفي السكر والقرفة وحركي حتى تتمازج المكونات.

بعدها، ذوبي الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط التفاح وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

خففي حرارة الغاز واتركيه على النار لمدة 7 دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركي المزيج ليبرد لمدة 10 دقائق.

قومي بتقطيع العجين لقسمين ومدي العجينة بين ورق الزبدة بواسطة الشوبك وضعي طبقة من العجين في طبق الفرن مع إزالة الجوانب الزائدة عن الصينية.

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة، ثم وزّعي حشو التفاح فوق العجين.

ضعي الجزء الآخر من العجين على حشو التفاح حتى يُغطيه، ثم قومي بعمل فتحة صغيرة فوق العجين بالسكين وادهني وجهها ببيضة مخفوقة ،ثم ادخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.

وأخيرًا اخرجي الصينية ولتركيها تبرد.