طريقة عمل سد الحنك

سد الحنك من الحلويات التي يحبها المصريون لدسامتها، ولذلك نجد في المثل الشعبي لمن لا يستطع الكلام بأنه أكل سد الحنك دليل على شدتها ومع ذلك هي غنية بالفوائد، لذا تقدم أهل مصر طريقة تحضيرها ومكوناتها لتجريبها في المنزل مع إضافة المكسرات عليها لتذوق الطعم اللذيذ.

المكونات:كوب من الطحين الأبيض.كوب من الكريمة. كوب من السكر. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبروش. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. للتزيين ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المجروش. ثلاث ملاعق كبيرة من البندق المجروش. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب الأسود. 

طريقة التحضير: 

نضع الطحين في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونبدأ بتحميسه على نارٍ مُتوسّطة مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يصبح الطحين ذهبي اللون. نضيف السكر والفانيلا السائلة إلى كوب الكريمة السائلة، ونخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما. بعد التأكد من أن الطحين أصبح محمصا وذهبي اللون نرفعه عن النار ونصنع حفرة داخله، ثم نبدأ بإضافة كميات صغيرة من الكريمة مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تنتهي كمية الكريمة وتتشكل لدينا عجينة طرية. نضيف كميّة بشر جوز الهند، والزبدة، ونستمر بعجن العجينة باستخدام الملعقة الخشبية لأن العجينة ساخنة جداً. عند اختلاط جميع المكونات والتأكّد من امتزاجها جيّداً نبدأ بتشكيلها بالشكل المراد. نُزيّن حبات سد الحنك بالفستق الحلبي أو بالبندق المُحمّص بعد التشكيل، وبعد ذلك نزيّنها بحبات الزبيب. نضع قطع سد حنك في طبق التقديم، وتقدم