القرفة من أقدم الأطعمة التي اكتشفها القدماء، وهى ذات فوائد كثيرة كما توضح الدكتورة مها العمدة أخصائية التغذية إن القرفة من الأطعمة التي تستخدم في في تقليل الوزن، خاصة إذا تم استخدامها مع الزنجبيل والليمون، وبتناولها صباحا، ومساء.
كما تعتبر القرفة من الأطعمة التي تقلل الآلام الطمث، وتساعد على تسهيل عملية نزول الدم، كما إن إضافة القرفة على الطعام، تعطى له نكهة مميزة بالإضافة إلى أنه تعمل على تنظيم هرمون الجلوكوز بالدم، مما يقلل من نسبة السكر بالدم، لذا ينصح مرضي السكر إذا رغبوا في تناول الأرز أو النشويات إضافة القرفة إلى الطعام.
كما تعمل القرفة على تقليل كوليسترول الضار الدم، كم أنها تقلل من نمو الخلايا الضارة بالجسم مما يجعلها مشوب مفيد في الحماية من الإصابة بالسرطان.