يعد الأرز من أشهر وأشهى الأكلات التي لا تخلو منها أغلب الموائد في البلاد العربية يوميًا، خاصة على وجبة الغداء، ويتم تحضيره بالكثير من الطرق، ومنها طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات، التى تتمتع بطعم لذيذ وشهي.
مقادير طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات:
كوب ونصف من الأرز البسمتي.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة من السكر.
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة من القرنفل المطحون.
عود قرفة.
2 كوب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من السمن.
اقرأ أيضا: حلويات رمضان 2019.. طريقة عمل بان كيك الموز
مقادير خلطة الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات:
ربع كوب من الكبد والقوانص.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
زبيب.
لوز.
ملعقة كبيرة من السمنة.
ملح وفلفل أسود.
كوب من مرق الدجاج.
ملعقة من البهارات.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات:
نضع مقلاة على النار وبها السمن ونضيف اللوز، ونقلبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضيف الزبيب مع التقليب ثم نزيل المكونات ونتركها جانبا.
نضع في نفس المقلاة البصلة المفرومة والثوم، ويتم التقليب على النار حتى يصفر اللون.
يتم تقطيع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة الحجم وتضاف إلى البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب.
نضع الملح والفلفل الأسود والمرق وتترك على النار لمدة ثلث ساعة حتى تمام نضج المكونات.
يتم نقع الأرز البسمتي في كمية من الماء ويصفى بعدها.
في قدر على النار نضع ملعقة السكر وتقلب حتى تذوب، نضيف البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى يتغير لونها.
نضع الأرز مع الاستمرار في التقليب ونضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نضيف إلى المكونات القرفة والملح والفلفل الأسود، والقرنفل مع التقليب.
يصب على المكونات مرق الدجاج، ويترك على النار حتى يغلي.
نهدئ الحرارة على القدر، ويترك حتى تمام النضج، نحضر طبق التقديم ويتم وضع الأرز وخليط الكبد والقوانص، يتم تزيين الطبق بالزبيب واللوز، ويقدم ساخنا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
