الدجاج من الوجبات الأساسية لدى جميع أفراد الأسرة، وتختلف طريقة عمل الدجاج من مطبخ إلى آخر، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل الدجاج التندورى بالطريقة الهندية.
المقادير:
4 صدور دجاج مخلية.
ملعقة زيت صغيرة.
مكونات التتبيلة:
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
200 ملل زبادي (روب).
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بوردة أو ربع ملعقة زنجبيل طازج.
4 فصوص ثوم مفروم.
¾ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
¼ ملعقة صغيرة كركم.
½ ملعقة صغيرة كاري.
1 ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة قرفة.
¾ ملعقة صغيرة بهارات هندية ، في حالة عدم توفرها يُكتفى بالبهارات المذكورة.
طريقة عمل الدجاج التندورى بالطريقة الهندية
تخلط مكونات التتبيلة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى الحصول على معجون ناعم، توضع صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ويمكن تتبيلها من اليوم السابق للتحضير، ثم تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، وتدهن بملعقة الزيت لضمان عدم التصاق الدجاج، تشوى قطع الدجاج على كل جانب لمدة 8 دقائق أو حتى تكتسب لون الشواء المميز، يقدم الدجاج مع سلطة خضراء أو حسب الرغبة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
