طريقة عمل دجاج محمر مع الصلصة المكسيكية

الدجاج المحمر من الوجبات الرئيسية على مائدة الغداء لدى المواطنين، وتبدع السيدات فى طرق إعدادها حتى يقبل الكبير والصغير على تناولها، لذلك نقدم لك طريقة عمل "دجاج محمر بالصلصة المكسيكية".

المقادير:

دجاجة كاملة

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

حبة متوسطة الحجم أو من البصل٬ مقطعة إلى شرائح

2 فصوص من الثوم مسحوقة

1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

حبة صغيرة الحجم أو من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 ملعقة طعام من الدقيق العادي

رشة من الفلفل الأسود المطحون

رشة من مسحوق الفلفل الحلو

رشة من مسحوق الفلفل الحار

رشة من الكمون المطحون

رشة من الكزبرة المطحونة

1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم٬ مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

3 ملاعق طعام من معجون الطماطم

2 مكعبات من

2½ أكواب من الماء

اقرأ أيضا: طريقة عمل طاجن الدجاج على الطريقة المغربية

الطريقة:

ّيحمر الدجاج في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً بنياً ذهبيا، أثناء ذلك يسخن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم، يضاف البصل ويقلّى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يذبل.

ثم يضاف الثوم، والفليفلة وتحرك المكونات لمدة دقيقتين ثم يضاف الدقيق ويحرك لبضعة ثوان، يضاف الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الطماطم، معجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ثم تحرّك المكونات لمدة 3 دقائق ويُضاف الماء، ويُغلى المزيج ويترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق.

يقطع الدجاج المحمر إلى قطع ويوضع في طبق للتقديم وتسكب الصلصة فوقه.