كشفت المؤلفة غادة حنفي عن سر تسمية فيلم قهوة بورصة مصر بهذا الاسم، يرجع إلى أن القهوة كانت تُسمَّى في البداية "بورصة"، ثم أطلق عليها "قهوة" والآن "كافيه"؛ لهذا أطلقوا على الفيلم "قهوة بورصة مصر".
اقرأ أيضا.. نجوى فؤاد عن مشاركتها في قهوة بورصة مصر: "أقدم جزءً حقيقيًّا من حياتي"
وأضافت غادة حنفي في تصريح خاص لأهل مصر، أنها اجتمعت بالفنان علاء مرسي وفكرا في مكان يجتمع فيه عدة أشخاص مختلفين، كالسعيد والحزين، ومن لديه هموم كثيرة، فوجدا أن المقهى هي أنسب مكان، وأضافت "قررنا ندخل القهوة، ونرصد مشاكل المجتمع من خلال الأشخاص الذين يجلسون عليها، وهذا ما نرصده في الفيلم".
وتابعت أن الفيلم استغرق وقتًا طويلاً في كتابته، ولكنها سعيدة بالكواليس مع الفنان علاء مرسي، التي تعتبرها من أحلى الكواليس في حياتها، كما أن جميع النجوم أحبوا فكرة الفيلم، حتى إن النجم الكبير حسن حسني شارك فيه رغم مرضه، وكذلك النجم لطفي لبيب الذي كان مريضًا هو الآخر، وتحمل التصوير في الشتاء.