تعتبر شجرة الكرز من الأشجار المعمرة، وقد يصل عمرها إلى 100 عام، وتعد واحدة من أكثر أنواع الأشجار الصيفية النابضة بالحياة، بألوانها الزاهية تبعث في نفس الناظر إليها الراحة.
أنواع شجرة الكرز:
تنقسم أنواع شجرة الكرز إلى أربعة أنواع وهي:
- شجرة الكرز الحامض:
ينتمي الكرز الحامض إلى جنس البرقوق، ويتراوح علو شجرة الكرز الحامض ما بين 4 – 8 أمتار، على الأكثر، وهي أصغر في حجمها من أشجار الكرز الحلو.
- شجرة الكرز الحلو:
معظم أنواع أشجار الكرز الحلو تتميز بكبر حجمها، حيث يصل طولها الى 12 متر، ويشيع إنتشار الكرز الحلو المنتمي للفصيلة الوردية في مختلفِ أرجاء قارة أوروبا وبلاد الشام.
- شجرة الكرز المهجنة:
وهي أشجار ناتجة عن عملية تهجين بين بعض أنواع من شجر الكرز الحلو مع أنواع أخرى من شجر الكرز الحامض، ومن أشهرها شجرة هورتنتس، وشجرة يوجينيا.
- شجرة الكرز للزينة:
وهذا النوع يستخدم للزينة وذلك لجمال أزهارها الساحرة، ومن أهم وأشهر هذا النوع من أشجار الكرز، شجرة ساكورا، والتي يتم زراعتها في جميع أنحاء اليابان، حيث يعتبرونها رمز الجمال.
الظروف الملائمة لزراعة شجرة الكرز:
- وقت الزراعة:
يعتبر أوائل فصل الربيع أو نهايات فصل الخريف الوقت الأكثر ملائمة لزراعة الكرز.
- المناخ المناسب:
يفضل زراعة شجرة الكرز في المناطق المعتدلة في درجات الحرارة، والمائلة الى البرودة المعتدلة، ولا تصلح زراعتها في المناطق الدافئة أو شديدة البرودة.
- نوع التربة ومنطقتها:
تتطلب زراعة شجرة الكرز حفر التربة وتقليبها جيدًا، ثم إمدادها بالسماد الخصب المناسب، ويفضل زراعتها في التربة الغير طينية، والتي تكون قليلة الرطوبة، ومن أفضل الأماكن هي المناطق المرتفعة وليست المنخفضة، ليتم تسريب المياه من التربة أول بأول، ويتم تقسيم الأرض لزراعتها بحيث تكون المسافة بين الشجرة والتي تليها من 6 – 12 متر، في جميع الإتجاهات.
طريقة زراعة شجرة الكرز:
تنقسم إلى طريقتين، هما:
1- الطريقة الأولى:
تتم من خلال زراعة البذور مباشرة، بعد تجفيفها، وفي هذه الطريقة تطول فترة الإنبات الأولى وقد تصل إلى سنة.
2- الطريقة الثانية:
تتم من خلال زراعة شتلات الكرز، والتي يكون قد تم تجهيزها مسبقاً في المشاتل الزراعية.
فوائد شجرة الكرز:
1- تعتبر ثمار شجرة الكرز من الثمار ذات القيمة الغذائية الكبيرة، وهي تساعد في علاج العديد من الأمراض، والوقاية منها.
2- تعتبر أشجار الكرز من أهم الأشجار التي تستخدم للزينة في الأماكن العامة والخاصة، لما لها من جمال ساحر، يؤدي الى الإحساس بالجمال والراحة والهدوء، وتعتبر اليابان من أهم الدول التي تهتم بهذا الجانب الجمالي.
3- تعتبر شجرة الكرز ذات قيمة اقتصادية كبيرة للدول المزروعة بها، لطول عمرها وكثافة إنتاجها سنوياً، بحيث يكفي للإستهلاك المحلي، ويتم تصدير الباقي لكل دول العالم.
4- تدخل ثمار أشجار الكرز في العديد من الصناعات الغذائية، ومن أشهرها العلكة بطعم الكرز اللذيذ.
5- تدخل ثمار أشجار الكرز في صناعة بعض أنواع مواد التجميل.
6- وحيث أن خشب أشجار الكرز من الأخشاب الصلبة وذات قيمة جمالية عالية، لذا يستخدم في صناعة الديكورات، والمفروشات الخشبية، وبعض أدوات الموسيقى.
فوائد ثمار الكرز:
تتعدد الفوائد التي يمكن أن نجنيها من كافةِ أنواع الكرز وأصنافه، ومن هذه الفوائد:
1- مصدرا هاما للكثير من الفيتامينات.
2- إمداد الجسم بالألياف والمعادن، كالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنجنيز.
3- إحتواء ثمرات الكرز على مواد مضادات الأكسدة.
4- علاج فقر الدم (الأنيميا)، لإحتوائه على الحديد والمعادن والفيتامينات.
5- العمل على تحسين الذاكرة، وتخفيض إحتمال الإصابة بالزهايمر.
6- موازنة مستويات ضغط الدم بفضل إحتوائه على مادة البوليفينول والبوتاسيوم.
7- التقليل من ألم العضلات بعد التمارين الصعبة.
8- تحسين جودة النوم والتخلص من الأرق لإحتوائه على هرمون الميتالونين.
9- التقليل من إحتمالية الإصابة بمرض النقرس , وإلتهابات المفاصل، عند تناول أيٍ من أنواع الكرز.
10- موازنة مستويات السكر في مجرى الدم، لإحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة إفراز الإنسولين.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
