أسرار وحكايات بين بائعي الخضار والفاكهة بجميع أنواعها داخل الأسواق، عند شراء تلك المحاصيل الزراعية تبدأ التساؤلات في أذهان الزبائن هل هذه الفواكه والخضار طازجة وطبيعة ولا تحتوي على مواد كيميائية أم لا وتظل تلك الحيرة حتى يسأل البائع لكى يجيب بإجابات تريحه فقط لكي يتمكن من إقناع الزبون بالشراء سواء كانت محملة بالمواد الكيميائية أو خالية منها.
وفي هذا العالم المليئ بالتساؤلات والأسرار ظلت تلك التساؤلات في أذهاننا جميعاً نأمل أن نحصل على إجابات لها حتى يمكننا معرفة التفرقة بين أنواع الفواكه والخضار ومعرفة كيفية شراء الأفضل لنا دون الوقوع في فخ البائعين.
ومن هنا تجولت كاميرا "أهل مصر"، داخل الأراضي الزراعية لتكشف أسرار زراعة الفاكهة والخضروات، وتجيب عن تساؤلات الكثير من المواطنين من خلال إرشادات المزارعين في كيفية معرفة جودة الخضروات والفواكه أثناء الشراء.
وقال أحمد آغا، صاحب مزرعة خضار وفاكهة، في مركز بدر بمحافظة البحيرة، إن هناك قواعد معينة يجب على المواطنين اتباعها أثناء شراء الفاكهة والخضار من الأسواق، من أهم تلك القواعد الاعتماد على حاسة البصر والشم عند الشراء أكثر من الاعتماد على سؤال البائع عن مدى جودة المنتجات الغذائية أثناء الشراء.
وأوضح أغا، أن من أهم قواعد الشراء التأكد من مصادر المواد الغذائية هناك بعض التجار يعتمدون على المحاصيل الزراعية الأكثر عرضة للمواد الكيميائية للحصول على مكاسب كبيرة في وقت قصير، مشيراً إلى أن يجب معرفة بعض العلامات أثناء شراء وعلى سبيل المثال البطيخ و من أهمها ما لا يعرفه الكثيرون عن البطيخ، أن اللون الداكن للبطيخ دليل على جودته وطعمه المميز وتدل أيضاً على إنه غير مخزن، فكلما كانت قشرة البطيخ خضراء داكنة كلما كان أفضل، إضافة إلى أن وجود علامات باللون الأصفر على قشرة البطيخ تسمى "ضربة شمس" هذا يعني أن المحصول ظل فترات طويلة في الأراضي دون تسويق مما يؤثر عليه بالسلب.
وأشار إلى أن الخطوط الخضراء الموجودة على سطح البطيخ هي مؤشر أيضاً على جودة المنتج إذا كانت منتظمة تدل على استوائية بشكل طبيعي، بالإضافة إلى هناك علاقة عكسية بين حجم الفجوة الموجودة أسفل البطيخة وطعمها الجيد، فكلما كان حجم هذه الفجوة أصغر، كلما كان طعمها أحلى، ولونها أكثر حمرة، لافتاً إلى أن أفضل أنواع البطيخ هو البطيخ الذي تم زراعته في أرض الفراولة كما يحدث في مركز بدر.
وفي السياق ذاته، أكد حسين مجدى السيد صاحب مزرعة فاكهة، أن الفواكه تختلف بإختلاف أنواعها وأحجامها المختلفة، مشيراً إلى أنه يزرع العديد من الفواكه منها "المانجو، الخوخ، المشمش، البرتقال"، موضحًا أن هناك مواصفات معينة أثناء الشراء يجب اتباعها ومنها أثناء شراء المانجو اختاري المانجو المتماسكة القوام، لا تختاري ذات القشرة المجعدة أو المبقعة.
وأوضح أن صفات اختيار باقي الفواكه أيضاً قائلًا: "اختاري المتماسكة وبدون بقع ولا تعتمد على اللون في اختيارك الخوخ من الفواكه التي تتميز بوجود عدة ألوان متدرجة على القشرة، اضغطي على الخوخ بخفة للتأكد من النضج، يمكنك تناوله وطهيه بدون تقشير، وعند اختيار المشمش اختاري الحبات النضرة، بدون بقع بنية، افحصها من الداخل، افتحي حبة المشمش وتأكدي من خلوها من الدود قبل الشراء، اغسلي المشمش بالماء البارد وجففيه بسرعة، يسهل فتح حبة المشمش الناضجة بدون استعمال السكين، انزعي البذرة، أثناء اختيار البرتقال اختاري الحبات الثقيلة في الوزن، ذات القشرة لامعة".
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
