طريقة عمل تبسي باذنجان..أكلة شهية ومفيدة

تبسي باذنجان من الأكلات الشهية والمفيدة لاحتوائها على البطاطس والباذنجان، ويميل بعض السيدات إلي صنعها لسهولة إعدادها وتغيير فى أصناف الطعام، لذلك نقدم لك طريقة عمل " تبسي باذنجان".

المقادير:

باذنجان مقطع إلى شرائح سميكة

بطاطس مقطع إلى شرائح

طماطم مقطعة إلى شرائح

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

ملح - بحسب الحاجة

كوب زيت نباتي + ملعقة كبيرة

الطريقة :

أقرأ أيضاً..طريقة عمل كيك الزعفران بالحليب على مقدار 8 أشخاص

في مصفاة، ضعي الباذنجان وأضيفي كمية وافرة من الملح، ضعي المصفاة على طبق واتركيها جانباً حتى تصفّى السوائل، سخّني كوباً من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تنضج نصف نضج، أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل ورقية في طبق.

أضيفي شرائح الباذنجان إلى الزيت، اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. أخرجي شرائح الباذنجان من الزيت، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الطماطم إلى الزيت واقليها حتى تذبل، أخرجي شرائح الطماطم من المقلاة وضعيها في طبق.

سخنى الفرن على حرارة 180 درجة، اخلطي معجون الطماطم، ملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من الماء في وعاء، افردي مزيج معجون الطماطم في قعر صينية فرن. صفّي على التوالي شرائح الباذنجان، البطاطس والطماطم المقلية، أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يغلي المزيج .