يعتبر البط المشوي أو المحمر من أشهى الأكلات التي تصنعها ست البيت في مصر، وإعتاد المصريين على وجود أطباق المشوي والمحمر على السفرة في الوجبة الرئيسية في اليوم، و في المواسم لا تخلو أي سفرة منها سواء في شهر رمضان أو المولد النبوي طبقًا للعادات والتقاليد.
ولعمايل البط طريقة معتاد عليها في البيت المصري، رغم أن ترجع أصل الأكلة إلى الأطباق الفرنسية الشهيرة، ويتمتع طبق البط بشعبية كبيرة دون غيره من الأطباق الفرنسية.
طريقة عمل البط بصوص الماشروم والكريمة
من خلال التقرير نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل البط بصوص الكريمة والماشروم إذا لم تفضلي طريقته التقليدية.
طريقة عمل البط بصوص الماشروم والكريمة
بطة مقطعة 4 أجزاء أو 5
ورق لورا
حبهان وقرنفل
أعواد القرفة
2 ملعقة ثوم مفروم
بصلة متوسطة ومقطعة
ماشروم، ضعي الكمية حسب رغبتك
كوب كريمة
كاري
بشر ليمون
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي
الخطوات :
احضري طاسة ويفضل أن لا تكون لاصقة، ضعي قليل من الزيت وفوقه أعواد القرفة والقرنفل وورق اللورا.
شوحي عليها قطع البط على الجانبين وضعي عليه بشر الليمون حتى تتخلصي من رائحة أي ظفارة به.
بعد أن يتغير لون جلد البط من الناحيتين ضعي ماء مغلي بحيث يغطي قطع البط كاملة. واتركيه يغلي أي يكمل سلقه وتسويته.
احضري وعاء وضعي مكعبين من الزبده.. ثم ضعي الثوم وشوحيه ثم ضعي بشر ليمون أيضا وزنجبيل طازج.
أضيفي المشروم وقلبي جيدا والصويا صوص مع التقليب.
اضيفي الكاري مع التقليب ثم الكريمة مع قليل من الملح.
بعد دقيقتين اسقطي قطع البط المسلوق جيدا داخل الصوص واتركيه يغلي قليلا حتى يتشرب الطعم.
قدميه ساخنا بجانب طبق الفريك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
