طريقة عمل كبسة السمك في المنزل

نقدم لك اليوم وصفة جديدة وهى كبسة السمك ذات المذاق الشهى، والبهارات الرائعة، والبعض من السيدات لا يعرفون طرق صنعها لذلك نقدم لك طريقة عمل"كبسة السمك" بطريقة سهلة.

مقادير عمل كبسة السمك

5 حبة بصل

1 ملعقة كبيرة بهارات سمك

3 كجم فيليه سمك طازج

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

ملعقة كبيرة ثوم

ملعقة كبيرة كمون

ملعقة صغيرة ملح

1 رأس السمكة وعظامها

3 كوب أرز بسمتي

1 ملعقة كبيرة كاري

قشر ليمونة حامضة

1 رأس ثوم

4 ورق غار

1 ملعقة كبيرة كزبرة حب

10 حبة هيل

1 ملعقة معجون الطماطم

ملح المرقة حسب الرغبة

اقرأ أيضا: طريقة عمل البليلة وفوائد تناولها

طريقة عمل كبسة السمك فى المنزل

يغسل رأس السمكة وعظامها وتوضع في قدر مع المرقة ونترك القدر ساعة على النار، ينقع الأرز البسمتي و يغسل فيليه السمك وينشف ثم يرش بالبهارات بعد خلطها مع بعض ثم يترك نصف ساعة.

أدهنى الفيليه بزيت الزيتون ووضعه في مقلاة ساخنة ليتحمر من الجهتين ثم يرفع السمك جانباً قطعى البصل شرائح ويقلب في نصف كوب زيت مازولا حتى يتحمر على نار هادئة، في قدر ضعي البصل وصبي فوقه السمك.

صفى الأرز ويبهر بما تبقى من البهارات وضيفي عليه الملح ثم ضعيه فوق السمك ثم تصفى مرقة السمك فوق الأرز ( لكل كوب أرز ، كوب ونصف مرقة سمك)،يترك القدر على نار عالية حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر مدة ثلث ساعة.

تأكد ى من نضوج الأرز ثم تغلق النار ويترك الأرز ربع ساعة ليرتاح ثم يسكب بهدوء ويصف السمك فوق الأرز وتزين الكبسة بالصنوبر واللوز .