جهزي سفرتك.. طريقة عمل فتة اللحمة الضاني في عيد الأضحى 2019

جهزي سفرتك من خلال طريقة عمل فتة اللحمة الضاني لأول يوم عيد الأضحى 2019 واقترابه يبدأ البحث عن طبق السفرة الرئيسي في العيد، وهو فتة اللحمة الضاني الطبق الذي لا تخلو السفرة منه، والآن بالطريقة السهلة البسيطة تستطيعي إعداد أفضل طبق فتة باللحمة الضاني بشكل وطعم مميز، لتشرفي أسرتك و تستقبلي ضيوفك دون قلق، بالخطوات البسيطة وبإتباع طريقة عمل فتة اللحمة الضاني لأول يوم عيد سوف تختصري الوقت في البحث والإعداد مع ضمان مذاق أفضل.

طريقة عمل فتة اللحمة من الطرق الرئيسية للأطباق الرئيسية في العيد، كما أن لها طريقتين تقدم في العيد لتنوع سفرتك، نوعي وجهزي سفرتك لأفضل طبقين رئيسيين لعيد 2019.

طريقة عمل فتة اللحمة الضاني 

المكونات

- 12 عدد فص ثوم مهروس

- 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

- 3 ملعقة كبيرة خل

- 5 ملعقة كبيرة سمن

- 1 كيلو لحمة ضاني

- 2 عدد رغيف عيش بلدي (أو شامي مقطع مربعات)

- ½ كيلو أرز عادى (مطبوخ)

مقادير الأرز الأبيض

- 2 كوب أرز عادى

- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

- 1 معلقة كبيرة سمن

- 2 كوب ماء

لعمل الأرز الأبيض

1- يتم غسل الأرز بماء فاتر بمصفاة مناسبة.

2- غلي كمية ماء مناسبة على النار.

3- نضيف الأرز والملح والسمن ونقلب بخفة.

4- نترك الماء والأرز يغليان إلى أن يصل الأرز لنفس مستوى الماء.

5- خفض مستوى النار وإغلاق الحلة بإحكام.

6- بعد 10 دقائق سيتم التقليب مرة أخرى تقليب خفيف.

7- التأكد من مستوى سوى الرز.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الريش في الفرن .. "ولا أشطر حاتى"

طريقة تحضير اللحمة الضاني

1- سلق اللحمة الضاني لمدة 30 دقيقة في ماء.

2- بعدما تنتهي من الماء حمر اللحمة في ملعقتين من السمن لمدة 10 دقائق إلى أن تحصلي على لونا بنيا.

3- وضعه بطبق خارجي.

إعداد العيش المقرمش

1- تحميل الخبز في ملعقة سمن حتى تحصلي على لون بني ومقرمشة، قد يستمر هذا لمدة دقيقتين.

2- ضعيه في طبق التقديم.

تحضير الصلصلة

هناك طريقة عمل فتة اللحمة الضاني بالصلصة الحمراء أو بالشوربة والثوم والتقلية، وهنا ستجدي الطريقتين. 

إعداد الشوربة والتقلية: 

لصنع الشوربة: 

- يمكنك عند سلق اللحمة وضع كمية ماء كافية مع وضع بهارات اللحمة والملح والفلفل وبصلة وورق لوري، وحفظها جانبا.

لإعداد التقلية:

1- يتم تحمير الثوم في ملعقة سمن لمدة دقيقتين.

2- إضافة معلقتين خل و٣ ملاعق شوربة لحم ثم يترك 3 دقائق ويحفظ جانبا.

إعداد صلصة الطماطم : 

- يتم تحمير الثوم في ملعقة سمن 

- نضيف الخل وصلصة الطماطم أو طماطم تم ضربها في الخلاط ثم إضافة معلقة من شوربة اللحم.

طريقة تقديم صينية اللحمة الضاني

- ضعي في طبق التقديم مكعبات الخبز.

- ثم فوقه بعض الشوربة وبعض التقلية والحرص لامتصاص العيش التقلية جيدا.

- إضافة ثلث كمية الصلصة.

- وضع الرز ليغطي العيش جيدا.

- نضع ثلثي الصلصة الباقية أو الشوربة والتقلية لتغطي الرز.

- نضع قطع اللحم مغطاة ببعض الصلصة.