طريقة عمل رأس الخروف من أكلات عيد الأضحى 2019 المميزة

أكلات عيد الأضحى 2019 متعددة كما أنها مختلفة عن أكلات باقي أيام السنة، والآن مع طريقة عمل رأس الخروف لن ترمي الرأس مجددا أو تتركيها دون استغلال، فبالخطوات السهلة البسيطة أصنعي وجبة لذيذة على سفرتك واستمتعي بطعم عيد الأضحى بأكلاته المميزة بطبق رأس الخروف اللذيذ، من المتعارف عليه أن كل شيء بالأضحية يتم أكله وله طريقة مختلفة، ولكن يظن البعض أن الرأس وبعض الأجزاء الأخرى لا تؤكل بسبب عدم القدرة على صنعها بشكل محترف، وأنها فقط موجودة بالمطاعم الشعبية أو مطاعم اللحمة المشهورة، ولكن كل هذا انتهى الآن مع طريقة عمل رأس الخروف من أكلات عيد الأضحى 2019 المميزة بالخطوات البسيطة والسهلة، كما أن لهذا الطبق فوائد صحية كبيرة.

تحتاجي إلى أن تخبري جزارك بتكسير الرأس لتيسير طريقة عمل رأس الخروف والباقي موضح بالخطوات البسيطة في هذا المقال، لكي تحصلي على طبق من أطباق عيد الأضحى 2019 المميزة واللذيذة.

طريقة عمل رأس الخروف

للحصول على رأس قابلة للطهي يجب عليكي تنظيف الرأس قبل طهيه جيدا للتخلص من أي رائحة أو طعم أو شوائب قد تعكر صفو أكلتك وبالخطوات أعرفي كيفية تنظيف الرأس: 1- التخلص من الشعر وغسل الرأس جيدا لكي تتأكدي من خلوه من الشعر.2- وضع الرأس في وعاء كبير به ماء ساخن مع إضافة بيكربونات الصوديوم لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.3- تصفية الرأس من الماء.4- غسله بالماء البارد أكثر من مرة بعد أن يتم تقطيع أي جزء به شعر متبقي.5- تنظيف الأنف والفم من خلال وضع ماء في الفتحات من ماء جارية مثل ماء الصنبور ليتم تنظيفها تماما.6- غسل الأسنان بفرشاة صغيرة، ثم في النهاية غسل رأس الخروف بماء ساخن جدا ثم استخراجه من الماء وتصفيته.طريقة عمل رأس الخروفالمكونات - رأس الخروف. - اللوري (ورقتان).- الحبهان (نصف ملعقة كبيرة). - القرفة (عودان). - القرنفل (ملعقة صغيرة). - الملح (نصف ملعقة صغيرة). - الفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة). - البهارات المشكلة (نصف ملعقة صغيرة).اقرأ أيضا: أسهل طريقة عمل الممبار زي المسمط بخطوات بسيطة في عيد الأضحىخطوات إعداد رأس الخروف1- في حلة البخار لتسريع الطهي نضع رأس الخروف.2- نضع الرأس مغمورة بالماء ونضيف البهارات والبصلة و ورق اللوري والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.3- نترك الحلة على النار متوسطة في بداية الطهي حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم أخفضي مستوى النار لنار منخفضة لمدة ساعة على الأقل.4- يتم التأكد من نضج الرأس جيدا.5- إخراج الرأس ووضعه في طبق التقديم ووضع الشوربة في أطباق عميقة.طريقة التقديم تقدم لحمة الرأس مع فتة الرأس في العادة لأن الشوربة لا ترمى والآن مع خطوات إعداد الفتة:مكونات الفتة - مكعبات خبز(حوالي 3 أكواب).- لبن رائب (2كوب).- شوربة الرأس ( كوب أو أكثر حسب الرغبة).- اليمون (عصر ليمونة).- طحينة (2 ملعقة كبيرة).- ثوم( 2 فص).- ملح( رشة بسيطة).- ثمن (كمية مناسبة).إعداد الفتة 1- نحمر مكعبات العيش في الثمن لتحصلي على لون بني ثم وضعه في طبق التقديم.2- بكمية مناسبة نضع شوربة رأس الخروف على العيش وتركه حتى يتشرب.3- خلط اللبن الرائب مع الليمون والطحينة مع الثوم المهروس مع الملح وخلطهم جيدا.4- نضع الخليط فوق العيش وتؤكل ساخنة، نضع الصنوبر والبقدونس المفروم للتزيين.