طريقة عمل خلطة المحشى السرية

المحشي من أكثر الأصناف المحببة لدى العديد من الناس، فهو عبارة عن كوسا أو باذنجان أو كرنب أو ورق عنب يتم حشوهما بحشوة معينة من الأرز تعطى مذاق رائع، لذلك نقدم لك طريقة عمل خلطة المحشي السرية.

للحشوة:

أربعة أكواب من الأرز.

بصلة كبيرة.

خمس حبات من الطماطم

حزمتان من الكزيرة الخضراء الطازجة.

ملعقة من الثوم المهروس.

حزمة من البقدونس المفروم.

حزمة من الشبت.

نصف ملعقة من الكمون.

ملعقتان من البهار المشكل.

ملعقتان من الكزبرة المجففة.

طريقة عمل خلطة المحشى السرية

نقطع البقدونس والكزبرة والشبت بشكل ناعم، نغسل الأرز جيدا، وننقعه بالماء والملح لمدة ربع ساعة، ثم نغسله ونضعه في وعاء عميق، نضع فوق الأرز البقدونس والشبت والكزبرة، ونقلب المكونات بشكل جيد.

نخفق الطماطم والثوم والقليل من الماء بالخلاط الكهربائي، ونضيف الخليط إلى الأرز، ونقلب المكونات، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهار والكمون والكزبرة وكمية قليلة من الزيت، ونقلب كافة المكونات، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك، وتكون الحشوة جاهزة.