طريقة عمل الريش بورق العنب

ورق العنب من أنواع المحاشي المفضلة لدى الشعب المصري، وتقبل السيدات على صنعه بحشواته المختلفة لإعطاء المذاق الرائع، ولذلك نقدم لك طريقة عمل " الريش بورق العنب".

المقادير:

1 كيلو ريش

ورق عنب

2 كوب أرز

3 ملعقة كبيرة صلصة

ربع كوب زيت

1 بصل

1 كوب كزبرة

1 كوب بقدونس

نصف كوب شبت

ربع كوب نعناع

1 فلفل حار

ملح وفلفل

بهارات

رشة جوزة الطيب

لقاع الحلة

بصل

طماطم

ثوم

اقرأ أيضا: طريقة عمل دجاج شواية مثل المطاعم

الطريقة:

في حلة على النار يوضع زيت مع البصل المفروم، يضاف إليه الصلصة ثم يرفع من على النار، تضاف الخضرة والنعناع والفلفل الحار، يضاف ملح وفلفل وبهارات ورشة جوزة الطيب، تقلب جيدا.

يحشى ورق العنب بالخليط ويلف ويرص في حلة في قعرها بصل وطماطم وثوم ثم توضع الريش وعليها ورق العنب الملفوف، ويغطى بالماء ويوضع على نار عالية حتى يغلي ثم يترك لينضج على نار هادئة، يقدم مقلوبا الريش على الوجه.