طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى نُقدمه لكِ ضمن وصفات مطبخنا اليومية، ويعتبر محشي الباذنجان من أشهى أنواع المحاشي في مصر، وله شعبية كبيرة لمذاقه الشهي والمتميز عن باقي أنواع المحاشي الأخرى، ويُقدم محشي الباذنجان بأكثر من طريقة إما بالأرز أو بخليط الأرز مع اللحم المفروم، أو حشو اللحم المفروم فقط.. أما طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى هو موضوع وصفة اليوم.
طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى
والباذنجان من أنواع الخضروات المفيدة والمصنوع منها أشهر الأكلات المصرية الأصلية، مثل المسقعة والبابا غنوج وحتى الباذنجان المخلل والمقلي، ويحتوي الباذنجان على عنصر الحديد، المفيد في علاج مرض فقر الدم، فهو من الوجبات الصحية.
طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى
من خلال التقرير نُقدم طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى بوصفة على طريقة الشيف شربيني جربيها على الغداء اليوم.
طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى
طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى
مكونات طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى
ربع كيلو لحم ضاني مفروم.
كيلو باذنجان.
2 بصلة مفرومة.
3 حبات طماطم.
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
كوب جبن رومى أوالشيدر والموزاريلا مبشورة ناعم.
القليل من الزيت.
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.
القليل من الشطة الحمراء.
القليل من التوابل.
طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى
طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم الضانى
نقوم بإضافة البصل المفروم إلى وعاء الطهى على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف القليل من الزيت إلى البصل.
نقلب جيدا حتى يتيغر لون البصل إلى ذهبى، ثم نبدأ بوضع اللحم المفروم إلى البصل ثم الملح والفلفل الأسود والشطة والتوابل المتنوعة التى تفضلها.
نحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح ناضجة، ويتغير لونها إلى اللون الداكن.
نقوم بتنظيف الباذنجان بشكل جيد وتصفيته من المياه الموجودة به وعمل خطوط رفيعة من القشرة الخارجية للباذنجان.
نقوم بوضع حبات الباذنجان فى القليل من الزيت ويقلب على جميع الجهات أو يمكن وضعه داخل زيت كثيف حتى يتم قليها بشكل كامل حتى يتغير لونه إلى الذهبى الفاتح ويصبح ناضج.
نقوم بعمل فراغ داخلى بالباذنجان بإستخدام السكين مع إزالة جميع البذور الموجودة بداخله.
ثم نقوم بتوزيع اللحم المفروم داخل الباذنجان بشكل جيد حتى يصل جميع قطع اللحم المفروم إلى حبة الباذنجان بأكملها.
نقوم بتوزيع الباذنجان المحشى باللحم المفروم بالطول داخل صينية كبيرة ثم نقوم بتوزيع الجبن المتنوع المبشور على سطح حبات الباذنجان.
ثم ندخله بالفرن لدقائق قليلة حتى تمام النضج، ثم يقدم ساخن.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
