طريقة عمل الكشري المصري علي وصفة " أبوطارق "، حيث أن الكشري المصري من الأكلات المصرية الشعبية الأصيلة التي تشتهي إليها كل نفس ، ويطالع الكثير من السيدات المصريات المواقع الإليكترونية لمعرفة طريقة عمل الكشري ، خاصة وأن الأطفال يطلبون الكشري من أمهاتهم بإستمرار، وتسعي كل سيدة للمحافظة علي صحة أسرتها فتقوم بعمل الكشري في المنزل تفاديا لما شاع عنه من أخطاء في عمله ربما تضر بصحة أبنائهم ، ويعتبر الكشري من الأكلات الشرقية التي تتوفر في مصر وفي الدول العربية أيضا ونقدم في هذا المقال طريقة عمل الكشري المصري علي طريقة أشهر محلات الكشري في مصر.
كشري
مكونات طبق الكشري المصري
- أرز
- معكرونة
- عدس بنّي
- حمص
- عصير الطماطم
- البصل
- شعيرية
- الزيت النباتي
- ثوم مهروس
- ملح
- الكمون
مكونات الكشري
طريقة تحضير الكشري المصري
1. قطعي البصل الى شرائح ثم رشي عليه دقيق وملح وحمرّيه فى كمية من الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبياً .
2. صفي البصل من الزيت جيداً .
3. اسلقي الحمص فى كمية كافية من الماء، وأضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والملح والكمون.
4. في قدر به ماء مملح مغلي، اسلقي المكرونة وصفيها، ثم قلبيها مع ملعقتان من زيت تحمير البصل حتى لا تلتصق.
5. اسلقي العدس وأضيفي له ملح وكمون و3 فصوص ثوم مهروس.
6. حمري الشعيرية فى جزء من الزيت المتبقي ثم أضيفي الأرز بعد غسله بالماء وأضيفي قليلاً من الملح والكمون.
طريقة تحضير الكشري
7. افرمي الثوم مع الملح وخذي منه ملعقة كبيرة وضعيها مع ملعقتين زيت وحمري الثوم وأضيفي عصير الطماطم والملح والثوم ثم اتركي الصلصة حتى تصبح سميكة القوام.
8. افصلي 3 أكواب من ماء الحمص بعد سلقه، وأضيفي إليها ملعقة من الثوم المفروم مع عصير ليمون، واتركيهم يغلوا على النار لمدة دقيقة واحدة على النار "لعمل الدقة"، ثم اتركيه جانباً .
إقرأ أيضا الخبيزة أكلة مصرية أصيلة.. تعرفي علي أسهل طرق تحضيرها
9. حضري صلصة الشطة بإضافة ملعقة صغيرة شطة إلى نصف كمية الصلصة الجاهزة لتغلي دقيقة واحدة.
10. لتقديم الكشري، نضع الأرز بصحن التقديم أولاً، ثم نصف كمية العدس، ثم المكرونة، ثم نصف كمية العدس، ثم رشة من البصل المحمر، ثم انثري حبات الحمص المسلوق على وجه الطبق، ثم رشي قليلاً من الصلصة والشطة حسب الرغبة.
11.شطة
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
