المشرف العام على التحرير داليا عماد

طريقة عمل فول الصويا.. بديل البروتينات ومناسب لمن يعاني من حساسية ضد اللاكتوز

أهل مصر
اعلان

إليكم طريقة عمل فول الصويا وذلك لأنه يعتبر مناسب جدا للأشخاص انباتيين ومن يتبع حمية نباتية وذلك لأنه يعطي قيمة عالية من البروتينات، كما أنه مشهور في دول الصين وشرق أسيا، ويصنع منه العديد من الأكلات مثل حليب فول الصويا الذي يناسب من يعاني من حساسية ضد اللاكتوز ولكن لا يحتوي على كمية الكالسيوم التي لدى الحليب العادي لذا يضاف الكالسيوم له أثناء صنعه، وهنا أكلات وطريقة عمل فول الصويا للتوقف عن اكل اللحوم ويعتبر وجبة متكاملة للفصل من أكل اللحوم لضرر الإكثار منها .

طريقة عمل فول الصويا سهلة وبسيطة وبمكونات متواجده في كل منزل، كما أن خطوات طريقة عمل فول الصويا سهلة وبسيطة.

طريقة عمل فول الصويا 

طريقة عمل فول الصويا

المكونات

- ثلاثمئة وخمسين جراماً من فول الصويا الأخضر المُجمّد والذي هو الأكثر توفّراً في متاجر بيع الأطعمة، أو يمكنك استخدام فول الصويا الأخضر الطازج إن توفّر، أو استخدام حبوب فول الصويا الجافّة بعد نقعها بالماء لمدّة ستّ إلى سبع ساعات حتّى تصبح طريّة وسهلة الاستخدام. 

- من اثنين إلى ثلاثة فصوص من الثوم. 

- نصف كوب من الماء الدافئ. 

- نصف كوب من الطحينة. 

- نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة والمفرومة فرماً ناعماً. 

- ربع كوب من عصير اللّيمون الطازج. 

- من أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 

- حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح. 

- حوالي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو يمكنك استخدام نصف قرن فلفل أحمر حارّ بعد فرمه فرماً ناعماً. 

- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. 

اقرأ أيضا: طريقة عمل برجر الفراخ في البيت

طريقة التحضير 

1- قومي بإخراج فول الصويا من الفريزر قبل طبخه بمدة أربعين إلى خمسين دقيقة من حتى يبدأ بالذوبان.

2- ضعي فول الصويا مع والما ورشة من الملح في قدر بحجم مناسب ، وقم بتحريكه مرة واحدة واتركيه على نار مرتفعة حتى يبدأ 

الماء بالغليان، ثمّ غطٍّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى ينضج فول الصويا. 

3- ثم يضاف الطحينة وعصير الليمون والكزبرة المفرومة وزيت الزيتون والكمون المطحون ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود في وعاء أخر كبير، وحرك المزيج جيّداً. 

4- أبعدي القدر عن النار وصف الماء الزائد من فول الصويا باستخدام مصفاة بحجم مناسب. 

5- ثم يضاف فول الصويا وهو لا يزال ساخنا إلى الوعاء الكبير الذي يحوي المكونات الأخرى، واهرسه بشكل جيد باستخدام شوكة كبيرة أو باستخدام أداة هرس البطاطس المسلوقة، أو يمكن وضع كل المكونات في خلاط الطعام ليصبح مهروسا بشكل ناعم. 

6- يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخبز بحيث يتم تغميسه مثل الحمص، أو يمكنك تقديمه فوق بعض البطاطس المشوية بالفرن.

عاجل
عاجل
حسام حسن يقود سموحة لفوزًا قاتلاً على الأهلي مستغلا خطأ الشناوي