تعتبر البان كيك من الحلويات المشهورة واللذيذة التي يحبها العديد من الناس، وهي من وجبات الفطور السهلة جدا والشهية والمغذية، ويمكن أيضا تقديمها كحلوي مع الفواكه والشوكولاتة والعسل، وهي من أشهر الأطباق في المطبخ الأمريكي، يتناولونه على وجبة الإفطار مع المربى أو الشوكلاتة والفواكه، والبان كيك وجبة خفيفة وليست دسمة، وذلك لعدم احتوائها على الدهون المشبعة والكولسترول، ولكن في نفس الوقت غنية بالسعرات الحرارية، وتوجد العديد من الطرق لتحضير عجينة البان كيك.
ويقدم "أهل مصر" في هذا التقرير الطرق المختلفة لعمل البان كيك ومكوناته وطرق تحضيره.
طريقة عمل البان كيك العادي
مكونات عمل البان كيك العادي
ملعقة كبيرة من الزيت.
بيضة واحدة.
4 ملاعق من السكر.
كوب واحد من الحليب خالي من الدسم.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من الدقيق.
رشة من الملح.
رشة من الفانيلا.
طريقة عمل البان كيك
طريقة التحضير:
نقوم بخفق البيضة في وعاء ثم يضاف لها الملح والفانيلا والسكر ونخفقهم جيدا، ويضاف بعد ذلك الحليب ونخفق جميع المكوّنات جيدا.
نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيف للخليط ونقلبه جيداً، ثم نضيف بعد ذلك ملعقة الزيت ويضرب الخليط جيداً بالمضرب اليدوي أو بالشوكة.
نضع مقلاة غير لاصقة على النار وتمسح بالزيت ثم يصب فيها فنجاناً من الخليط.
نتركها على نار هادئة حتى تحمر ثم نقلبها على الوجه الآخر لتحمر أيضاً، تكرر هذه الطريقة حتى انتهاء كمية الخليط.
طريقة عمل بان كيك بالشوكلاتة:
المكونات:-
كمية من الشوكليت شيبس
ملعقة صغيرة من الباكنج بودر
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن
- نصف ملعقة صغيرة من الباكنج صودا
- ثلاث أرباع كوب حليب خالي من الدسم
- بيضة واحدة
طريقة عمل البان كيك بالشوكليت شيبس
طريقة التحضير:
نقوم بخلط الزبدة الطرية مع السكر الأبيض جيدا حتى نحصل على خليط قوامه مثل الكريمة.
نضيف البيضة، والفانيلا إلى الخليط السابق ونخفقهم بشكل سريع.
نضع الدقيق الأبيض والباكينج باودر في المنخل وننخله لأكثر من مرة حتى يدخل الهواء بين الجزيئات، والباكينج باودر، وملح الطعام إلى الخليط ونخفقهم جيدا.
نضيف الخل، والحليب بشكل تدريجي إلى الخليط، ونخفقه جيداً حتى نحصل على خليط سائل ولكنه أثقل من الماء وأخف من خليط الكيك.
نضيف الشوكليت شيبس إلى الخليط السابق ونخلطهم بواسطة شوكة أو بالمضرب الكهربائي.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشطة (فيديو)
نترك الخليط لمدة عشرة دقائق جانباً حتى يهدأ.
نقوم بدهن مقلاة مناسبة بالقليل من الزبدة النباتية، ونتركها على نار هادئة، ثم نبدأ بإضافة القليل من الخليط، ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
نقوم برص البان كيك فوق بعضه البعض ونزيّنه الفراولة أو الشوكولاتة أو العسل.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
