يعتبر القلقاس من الخضروات ذات الفوائد العديدة التي يبحث عنها الإنسان لجسمه، فتختلف في طريقة طهيها من بلد لآخر، ويُعد القلقاس نوعاً من أنواع النباتات المعمرة الاستوائية، وتتميز أوراق القلقاس بأنها شديدة الخَضار وكبيرة الحجم، وأحياناً تتم زراعة القلقاس للزينة، وفي هذه الحالة يُطلق عليه اسم أذان الفيل.
ويحتوي نبات القلقاس على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، ونقدم في التقرير التالي طريقة عمل القلقاس بالخضار.
قلقاس
مكونات القلقاس بالخضار:
- حبات القلقاس
- ملح.
- بهارات مشكّلة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- بصلة كبيرة الحجم.
- زيت ذرة.
- فلفل أسود.
- ثوم.
- كزبرة خضراء.
- ربع قالب زبدة.
مكونات القلقاس
طريقة تحضير القلقاس بالخضار
- نغسل القلقاس
- نقشرها ونقطعها على شكل مكعبات
- نقطّع البصلة قطعاً صغيرة
- وضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلبها جيداً على نار هادئة.
- نضيف القلقاس، والماء، والبصل إلى المقلاة.
اقرأ أيضا.. مع قرب رأس السنة الهجرية.. تعرفي على طريقة عمل طبق العاشورة
- نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة إلى القلقاس .
- نحضر الثوم ونقوم بغسله وتقطيعه إلى قطعٍ صغيرة.
تحضيرالقلقاس
- نحضر مقلاة صغيرة الحجم، ثمّ نضع الزبدة في المقلاة ونذيبها، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، ثم الثوم، ونقوم بتقليبها حتى تذوب، ويتحمر الثوم.
- نضيف خليط الكزبرة إلى القلقاس، ونقوم بتغطيته إلى أن ينضج جيداً.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
