تعتبر المخللات من الأكلات المهمة بجانب وجبات الطعام، فهي التي تجعل للطعام مذاق جيد، حيث أن الكثير من الناس يفضلون أكل المخللات بجانب أي نوع من الطعام، والمخللات هي عبارة عن خضراوات محفوظة في ملح، وخل، وعصير ليمون، وفلفل حار، ومن أشهر المخللات التي يفضلها العديد من الناس هي الليمون المعصفر، لأن الليمون لديه مذاق لذيذ وتختلف عن باقي المخللات، لما لديه لذعة تفتح شهية الفرد عند تناول طعامه.
ويقدم لكم "أهل مصر" في هذا التقرير مكونات تخليل الليمون المعصفر وكيفية تحضيره بطرق سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى أي مجهود.
طريقة عمل الليمون المعصفر
مكونات
- ليمون حامض أصفر "الكمية حسب الرغبة".
- ربع كوب حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- لتر عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة عصفر.
طريقة تحضير
نقوم بغسل الليمون جيدا بالماء، ثم نجففه جيدا حتى يتم التخلص من رطوبة الماء.
نقوم بعمل شق بالسكينة في حبة الليمون على شكل x"" دون أن تصل إلى الأطراف، أي تكون في المنتصف.
ثم نقوم بوضع العصفر، وحبة البركة مع الملح في وعاء جانبي، ثم نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم نحشو بهذا الخليط الليمون.
ثم نجهز وعاء خاص بالتخليل.
نضع في الوعاء الليمون ثم نضع في الوعاء عصير الليمون، ونغرق به الليمون المعصفر تماما.
اقرأ أيضا..تخلصي من روتين طبخك.. الطريقة السهلة لعمل الكانيلوني
نضيف الفلفل الحارّ إلى الوعاء، ثم نرشّ القليل من حبة البركة على سطح الوعاء، ثم نغلق الوعاء بإحكام.
نرج الوعاء بقوة حتى تختلط مكوناته مع بعضها، وتتوزع بشكل صحيح.
نحفظ مخلل الليمون في مكان مناسب لا يدخله شمس لمدة شهر، دون أن نحاولَ فتح غطائه أبداً، بعدها يصبح جاهزاً للاستخدام.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
