تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الفراخ البانيه، خاصة وأنها من الأكلات المصرية التي تتفنن السيدات المصرية في صناعتها، وهي عبارة عن لحم الدجاج المخلي تماما من العظم، والذي يتم تتبيله بإستخدام خلطة معينة ثم يوضع البانيه بعد ذلك في الزيت لإتمام تحضيره.
وتعد فراخ البانيه من الأكلات سريعة التحضير، ويطلب أفراد الأسرة البانيه من أمهاتهم بإستمرار، وتتزين به السفرة المصرية ونتناول في المقال التالي مكونات البانيه وطريقة تحضيره.
فراخ بانيه
مكونات فراخ البانيه
- دجاج مخلي تماما من العظم.
- ملح، وفلفل أسود.
- ملعقة ونصف من البابريكا الحارّة.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة كبيرة ماجي بودرة.
- ثوم مهروس.
- بصلة متوسطة الحجم .
- دقيق بلدي.
- بقسماط.
- زيت نباتي.
- بيض.
مكونات البانيه
طريقة تحضير فراخ بانيه
- نضع صدور الدجاج في وعاء نظيف، ونضيف إليه القليل من الملح، والفلفل الأسود، ونصف كمّيّة البابريكا، والكاري وملعقة الماجي البودرة، ونُضيف عصير البصل، والثوم المهروس، ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نضع الزيت في قدر عميق على نار متوسّطة، ونتركه ليسخن جيّداً.
تحضير البانيه
- نضيف الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وما تبقى من البابريكا، والكاري إلى البقسماط.
اقرأ أيضا.. "طري علي قلب أسرتك" طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة
- نغمر صدور الدجاج في البيض، ثمّ نغمره في طبق الدقيق، وبعد ذلك نعيد غمره بالبيض، ثمّ نغمره جيّداً بالبقسماط بحيث تتغلّف صدور الدجاج بالبقسماط جيّداً.
- نضع الدجاج مباشرة في قدر الزيت، ونخفض درجة حرارة النار لينضج الدجاج. نقلّب الدجاج باستمرار حتّى ينضج ويحمرّ ويكتسب اللّون الذهبيّ.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
