طريقة عمل دجاج يونانى بالليمون مع البطاطس

قدمى لأسرتك بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل دجاج يوناني بالليمون مع البطاطس، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير عمل دجاج يونانى بالليمون مع البطاطس

4 أفخاذ دجاج مع الجلد مع العظام

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة توابل

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف

1 رشة فلفل كايين

½ كوب عصير ليمون طازج

½ كوب زيت زيتون

6 فصوص ثوم مفرومة

3 بطاطس مقشرة ومقطعة لأرباع

⅔ كوب مرق دجاج، مع رشة إضافية

أوريغانو طازج، للتزيين

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة المصرية.. على وصفة محلات الحاتي

طريقة عمل دجاج يونانى بالليمون مع البطاطس

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ادهني صينية فرن كبيرة بالزيت.

2. ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء كبير. تبلي الدجاج بالملح، الأوريغانو، الفلفل، الروزماري وفلفل الكايين. أضيفي عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والثوم. ضعي البطاطس في وعاء الدجاج. قلبيها مع بعضها حتى تغطى الدجاج والبطاطس بالتساوي بالتتبيلة.

3. انقلي قطع الدجاج، مع وضع جانب الجلد إلى أعلى، في صينية الفرن المحضرة، مع الاحتفاظ بالتتبيلة. وزعي قطع البطاطس بين أفخاذ الدجاج. رشي حوالي ⅔ كوب مرق الدجاج. اسكبي المتبقي من التتبيلة فوق الدجاج والبطاطس.

4. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا. اشوي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة. اخلطي الدجاج والبطاطس، مع الحفاظ على جلد الدجاج، واستمري في الشيِّ حتى يتحمر الدجاج وينضج، لمدة 25 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة قراءة فورية بالقرب من العظام، (74 درجة مئوية). انقلي الدجاج لطبق التقديم واحتفظي به دافئا.

5. اضبطي الفرن على وضع الشيِّ أو على أعلى درجة حرارة. اخلطي البطاطس مرة أخرى في مقلاة العصائر. ضعي الطبق تحت الشواية واشويه حتى تصبح البطاطس مكرملة، لمدة 3 دقائق. انقلي البطاطس لطبق التقديم مع الدجاج.

6. ضعي الصينية على موقد على نار متوسطة. أضيفي رشّة من المرق، وقلبي الفتات ذا اللون البني من قاع المقلاة. صفي المزيج، واسكبي العصائر على الدجاج والبطاطس.

7. زيني الوجه بالأوريغانو المفروم.

دجاج يونانى بالليمون مع البطاطس

عمل دجاج يونانى بالليمون مع البطاطس

طريقة عمل دجاج يونانى بالليمون مع البطاطس