يشتهر طبق عاشورة في يوم عاشوراء في مصر، ولكن من غير المتوقع أن يكون له فوائد لصحة الإنسان، حيث اعتاد المصريين على الاحتفالات بشكل مختلف حيث لا يكمل اليوم إلا بتناول الأكلات المميزة التي تصنع لأجل اليوم خصيصا، وفي يوم عاشوراء يتناول الكثيرين طبق عاشورة، كما سنقدم لكم الآن فوائد لم تتوقعوها لطبق عاشورة لصحة الإنسان من الدكتورة مرام محمد نبيل استشارى الجهاز الهضمى والكبد والتغذية العلاجية.
فوائد طبق عاشورة
حيث قالت استشارى التغذية، إن العاشوراء تعتبر طبقا مغذيا ذا قيمة غذائية عالية للغاية وذلك لاحتوائه على القمح الذي له فوائد عديدة على الجسم مثل
- تعزيز جهاز المناعة.
- الوقاية من الأمراض المزمنة مثل الزهايمر والسكر.
- الإمساك لوجود مضادات أكسدة ومعادن وفيتامينات عديدة وألياف.
الدراسات العلمية
كما أثبتت العديد من الدراسات العلمية قدرة القمح على الوقاية من مرض سرطان الثدي بنسبة ٤٠ ٪ إذا تم تناول ٣٠ جراما يوميا منه ولذلك لا يوجد أي مانع طبي لمرضى السكر والسمنة للخوف من طبق العاشوراء إذا تم تعديل بسيط في مكونات الوصفة.
إرشادات تتبع لطبق عاشورة صحي 100%
وفى إطار هذا السياق أشارت استشارى الجهاز الهضمى والكبد والتغذية العلاجية إلى التنويه لبعض الملحوظات التي يجب مُراعتها وهى:
- استخدام حليب خالي الدسم بدل كامل الدسم مع العلم أنه مدعم ويحتوي على كالسيوم ومعادن أفضل من كامل الدسم.
- لا داعي لاستخدام القشطة.
- تقليل كمية السكر لتكون ملعقة واحدة لكل كوب حليب عدم استخدام أي نوع سكر دايت إلا إذا كان قابلا للتعرض للحرارة.
- عدم الإفراط في المكسرات نظرا لسعراتها الحرارية العالية.
- الاكتفاء بـ ١-٢ طبق متوسط في الأسبوع ويفضل نهارا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
