تعتبرجبنة الموزريلا من الأجبان الدّسمة، التي يفضلها الجميع وتستخدمها السيدات المصريات بمزجها مع بعض الاطعمة مثل المكرونة بالجبنة، كما أنّها تتميّز بليونتها وتتحوّل إلى مطاطيّة أثناء تعرُّضها للحرارة وتخضع جبنة الموزاريلا لعدّة قياسات لضبط درجة حرارة الحموضة المطلوبة .
وتُشكَّل الجبنة الوزاريلا على أشكال معينة ويتم تقطيعها لشرائح شهية ولذيذة، وتدخل الموزاريلا في إعداد الكثيرمن الأطعمة مثل البيتزا، ونتناول في هذا المقال طريقة عمل الجبنة الموزاريلا
موزاريلا
مكونات الجبنة الموزاريلا
- لبن كامل الدسم
- ربع كوب خل أرز .
- قرصين من المنفحة التي تعمل على تخمُّر الجّبن .
- ماء مغلي .
- ملح.
- جهاز قياس درجة الحرارة .
طريقة تحضير الجبنة الموزاريلا
- وضع اللبن علي الناروالتقليب المستمر.
- عند الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة نضع كميّة خل الأرز ونقلّبه مرّة واحدة ونبقيه دون تحريك لمدة عشرين دقيقة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الكفتة المصرية.. على وصفة محلات الحاتي
- وضع المنفحة في هذه الأثناء المغلي حتّى تذوب تماماً
- إنتظري حتي يتخمرالجبن.
- قومي بتقطيع الجّبن وهو في القدر بطرف سكّين حادّ ، قَطِّعيه إلى مكعّبات ثمَّ قومي بتغطية القدر ولفِّه بالغطاء الصّوفي وإبقيه لمدة ثلاث ساعات .
التحضير
- وضع الجّبن في الشّاش واحرصي أن تضعي أسفل منه مصفاة وتحتها إناء حتّى نسمح لباقي الماء بالتّصفية .
- قومي بتغطيتها وضعيها في جو الغرفة لمدة سبعة ساعات حتّى يتصفّى الماء منها نهائيا .
- ضعي الجبن في شاش ثم قومي بإلضغط عليه عدة مرات مع وضعه في الميكروييفلمدة دقيقة كل مرة وعصره في كل مرة .
- بعد ذلك قطعيه وقدميه علي سفرتك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
