يعتبر اللانشون من الأطعمة المحببة لدى الأطفال، سواء اللانشون باللحمة أو الفراخ، واللانشون هو عبارة عن لحم منزوع العظم، ويضاف إليه البهارات ويتم تعبئته في علب معدنية أو ملفوف بورق حسب الشركة المصنعة للانشون، ولأن ربات البيوت تقلق من ناحية عدم معرفة نوع اللحم المصنع أو البهارات التي تدخل في اللانشون، فإنهم يفضلون أن يصنعون اللانشون بأنفسهم في البيت حتى يكون أكثر ضمانا وصحة، ولأن الأطفال يفضلون أن أمهاتهم تقوم بتحضير ساندوتشات اللانشون لهم في المدرسة، فيجب أن تكون ربات المنزل على وعي بكيفية عمل اللانشون في البيت.
ويقدم "أهل مصر" في هذا التقرير مكونات وطريقة عمل اللانشون باللحم الأحمر في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل اللانشون في البيت
لانشون باللحم الأحمر:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- معلقة كبيرة من الملح.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- كوب واحد من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيتون خالي البذور.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ورقتين غار.
طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات السابقة ماعدا ورق الغار في خلاط كهربائي، ويتم خلطهم جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم.
بعد الحصول على هذا الخليط قومي بعجنه بيديك حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم أضيفي الزيتون إلى العجينة.
ضعي العجينة في قطعة من ورق النايلون، وقومي بتشكيلها على هيئة اسطوانة، ثم يتم لفها بالنايلون واربطيها من الأطراف جيدا حتى لا يدخل لها الهواء.
ثم قومي بلف العجينة مرة أخرى بورق من الألومنيوم.
اقرأ أيضا.. بأقل التكاليف.. طريقة سهلة لعمل بلح الشام في البيت
قومي بإحضار قدر عميقا واملئيه بكمية من الماء، وأضيفي إليه ورق الغار والملح والفلفل وضعيه على النار.
قومي بإحضار لفة اللانشون وضعيها في الماء التي على النار، ويتم تركها لمدة ساعة كاملة على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
بعدها اخرجي لفة اللانشون من القدر واتركيها حتى تبرد تماما.
ثم قومي بتقطيع اللانشون إلى دوائر ثم قدميها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
