طريقة سهلة لعمل الكنافة النابلسية في المنزل

تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس، وتقدم في جميع المناسبات المختلفة وخاصة أيام شهر رمضان المبارك، والكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية التي خرجت من المطبخ الفلسطيني، وانتشرت في معظم أنحاء العالم، والكنافة النابلسية هي عبارة عن كنافة عادية ولكن يضاف بداخلها الجبنة السائحة والطرية، وطعم القطر الحلو الشهي، والفستق الحلبي الذي يزينها من الخارج، مما يضيف إليها مذاق حلو ولذيذ.

ويقدم "أهل مصر" في هذا التقرير مكونات الكنافة النابلسية وطريقة عملها بطرق سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات الكنافة النابلسية:-

- 2 كوب جبن عكاوي (يستخدم البعض الجبن الكيري وإن كان العكاوي أفضل).

- نصف كوب زبد مذاب. 

- نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.

- نصف كيلو عجينة كنافة طازجة.

- كوب ونصف شربات.

- فستق مطحون.

طريقة التحضير:-

1- ابشري الجبن العكاوي، ثم أضيفي إليها قطعتين من الجبن الكيري أو الموتزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح.

2- قسمي الزبد إلى 3 مقادير، ثم اخلطي الأول مع اللون وقلبيه.

3- ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا، ثم ضعي عليها الزبد المخلوط باللون.

4- ضعي المقدار الثاني من الزبد في صينية على نار هادئة.

5- افردي الكنافة على قعرها وجوانبها، واتركيها قليلًا حتى تحمر.

6- ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.

7- اتركيها دقيقتين لتذوب الجبن تمامًا، يمكنك وضع الصينية في صينية أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).

اقرأ أيضا.. "قدمي أشهى أطباقك".. طريقة عمل الكوسا بالبشاميل

8- أمامك طريقتين 

*إما تغطيتها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبد عليها وقلبيها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.

*الطريقة الثانية أن تقلبيها في صينية أخرى فورًا بحيث تصبح الجبن هي الطبقة السفلى وتغطيها الكنافة في الطبقة العلوية.

9- في الحالتين، اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.