الدجاج وجبة أساسية بفوائده المتعدّدة التي تعمل على إمداد البروتين اللازم لصحة الجسم، فمهما اختلفت طرق طهي الدجاج، وتباينت الأذواق في ذلك فإنّنا سنحصل على ذات الفائدة.
إليكم طريقة شهية عمل دجاج بالكيس بأسهل الخطوات
اقرأ أيضاً..طريقة عمل شوربة الخضار للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا
طريقة عمل الدجاج بالكيس
عمل دجاج بالكيس
دجاجة غير مقطّعة.
نصف كوب لبن رائب.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
فصّان ثوم مهروس.
شطّة (حسب الرغبة).
هيل مطحون (حسب الرغبة).
حبة بطاطا كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
حبتان جزر مقطعتان إلى مكعبات.
حبة بصل مقطعة إلى أرباع.
أربع ورقات غار.
ربع كوب كزبرة (للتزيين)
طريقة عمل الدجاج بالكيس
1. نغسل الدجاجة جيداً، مع إبقائها كما هي دون تقطيعها، والحفاظ على جلدها، وإبقائها نيّئة.
2. نحضر وعاءً صغيراً، نضع فيه اللبن، والثوم المهروس، ونحركه جيداً، ثم نضيف الخل الأبيض، مع استمرار التحريك.
3. نضيف ملعقتين من عصير الليمون، والملح، والكمون، والكاري، والفلفل الأسود، والبابريكا، وزيت الزيتون، والشطة (إذا رغبتي) والهيل المطحون، ونحركه جيداً إلى أن يصبح خليطاً متجانساً، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. بعد إخراج الخليط من الثلاجة، نقوم بدهن الدجاجة من هذا الخليط، باستخدام فرشاة الطعام الخاصة من الداخل والخارج، ومحاولة دهن جزء من الخليط تحت جلد الدجاجة مباشرة.
5. نضع الدجاجة بكيس الشواء، ونضع الجزر والبطاطا المقطعان إلى مكعبات بعد رش القليل من الملح عليهم، والبصل، وورق الغار، ونغلق الكيس باستخدام السلك المرفق مع الكيس.
6. نعمل بضع ثقوب بالكيس، باستخدام دبوس صغير في أماكن مختلفة من الكيس.
نضع كيس الدجاجة بعد إغلاقه بإحكام في صينية، ثم نضع كوب كبير من الماء في الصينية، حتى لا يلتصق الكيس بالصينية، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، إلى أن تنضج ويصبح لونها مائل إلى اللون الذهبي، قد تستغرق من الوقت ساعة ونصف تقريباً.
7. عند الاستواء نخرج الدجاجة من الفرن، ثم نفتح الكيس بحذر، ونضعها في وعاء تقديم، ثم نقوم بتزيينها بالجزر، والبطاطا، والبصل، والكزبرة ويمكن تقديمها مع صحن أرز جانبي، وسلطة خضار.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
