البيض.. أفضل فطور لمرضى السكر

البيض من الأطعمة الصحية ويتم تناولها بشكل دوري دون الإفراط بها، ولكن أحيانا يكون مضر لبعض المرضى، وقد اكدت دراسة جديدة أن البيض أفضل فطور للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، لأنه يحتوي على مزيد من الدهون والبروتين وقليل من الكربوهيدرات وهذا ما يحتاجه مريض السكرى.

وبحسب الدراسة التي نشرتها “أمريكان جورنال أوف كلينيكال نيوتريشن” عند تناول حصة كبيرة من الدهون وقليلة من الكربوهيدرات في الصباح لا ترتفع نسبة السكر سريعاً، ما يساعد على السيطرة على مستوى السكر بالدم خلال ساعات النهار اللاحقة.

وجاءت النتائج أن تقييد حصة الكربوهيدرات في وجبة الصباح بما لا يزيد عن 10 بالمائة من السعرات الحرارية مع الحصول على الطاقة من الدهون والبروتين يحمي من الارتفاع الكبيرة في نسبة السكر بالدم.