لوني أكلاتك بألوان طبيعية.. طريقة عمل ألوان طبيعية

الألوان الطبيعية أقدم بكثير من الألوان الصناعية حيث أن قديما كانت تستخدم مستخلصات النباتات وقشور الخضار والفاكهة لكي تضاف الألوان للأطعمة المختلفة وكان يستخدم العديد من المكونات مثل الزعفران والرمان والجزر والتوت والشمندر والعنب والبقدونس والكركم وغيرها من المكونات التي تستخدم لإخراج لون طبيعي لتلوين الأطعمة أو إضافة لون للأطعمة لتكون صحية وفي نفس الوقت مختلفة، تستطييعي الحصول على اللون الأصفر واللون الأحمر والأخضر والكثير من الألوان في الأطعمة بدون أي ضرر بسبب الالوان المصنعة، حيث أنت من تصنعين الألوان بنفسك ومتأكده من مصدرها.

توجد أصباغ طبيعية أخرى مثل الكلوروفيل الذي يعطي اللون الأخضر للنبات، والأنثوكيانينس الذي يعطي العنب والتوت والعليق اللون الأرجواني الغامق، ولكن لجأ الكثيرين إلى استخدام ألوان الطعام الصناعية بسبب الأسعار العالية للصبغات الطبيعية نظرا لكثرة العمليات التي تمر بها.

طريقة عمل الألوان الطبيعية "بيض ملون بألوان طعام طبيعية"

الألوان الطبيعية 

يستخدم الألوان الطبيعية لتلوين الأطعمة والمخبوزات والغيرها مثلالكريب الأخضر أو الأصفر أو الأحمر، حيث يمكنك صنعها بالألوان لجعل طفلك يأكل أكلات مفيدة وشهية وبدفعيه لأكل الأكلات المفيدة. 

يمكنك تحضير الألوان الطبيعية من خلال الخطوات التالية 

يمكنك استخدام الجزر للون البرتقالي والشمندر للون الأحمروالكثير من الخار والفاكهة الغنية باللون في الطريق التالية 

استخدام الخضراوات للحصول على اللون المراد 

الطريقة الأولى

1- غسل الخضار 

2- قومي بسلقها في كمية كافية من الماء لغمرها لاستخلاص الصبغة منها.

3- يمكنك استخدام الخضراوات مثل الشمندر للون الأحمر، والملفوف الأحمر للون البنفسجي، والجزر للون البرتقالي، والابتعاد على الخضار ذات المحتوى المائي الكبير مثل الكرفس، لأنها تعطي تركيزا أقل للون. 

الطريقة الثانية

1- تقطيع الخضار لشرائح رفيعة جدا.

2- تجفيف الخضار أو الأعشاب باستخدام المجفف أو الفرن على حرارة مئة وخمسين درجة.

3- أطحنيها في الخلاط الكهربائي حتى تسحق تماما، أو يمكن استخدام المدقة اليدوية لطحن الخضار حتى يصبح قوامها ناعما جدا.

4- كما يمكن شراء الخضار والأعشاب المطحونة ولكن من دون إضافات أخرى لها حتى لا تغير الطعم.

5- يمكنك استخدامها لتلوين مختلف الأطباق والوصفات. 

استخدام المكونات المسحوقة :

- استخدام المكونات المسحوقة ذات الطعم المحايد لاستخدام في تلوين الطعام مثل الكركم للحصول على اللون الأصفر. 

طريقة استخدام الفواكه للحصول على اللون المطلوب

1- غسل الفواكه وعصرها للحصول على الألوان المطلوبة مثل أنواع التوت المختلفة والفراولة.

2- قومي بتصفيتها جيدا للحصول على لون ذو قوام ناعم.

3- ضعي العصير في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتى يتكثف.

4- يستخدم حسب الرغبة، أو يمكن تخطي هذه الخطوة واستخدام العصير للتلوين إذا كان اللون المراد فاتحا.

طريقة عمل الألوان الطبيعية "لانكشاير ملون بألوان طعام طبيعية"

للحصول على ألوان إضافية عليكي بمزج الألوان بالطريقة التالية

- اللون البني: 

للحصول على اللون البني تمزج مئة وخمسين قطرة من اللون الأحمر مع مئة وستين قطرة من اللون الأخضر، وست قطرات من اللون الأزرق، ثم تستخدم حسب الرغبة. 

- اللون البني الأساسي: 

مزج خمسة وثلاثين قطرة من اللون الأحمر، وأربعين قطرة من اللون الأخضر، وثلاث قطرات من اللون الأزرق. 

- اللون البنفسجي: 

مزج ثماين قطرة من اللون الأحمر، مع خمس عشرة قطرة من اللون الأزرق.

- اللون البنفسجي الغامق: 

مزج ثلاثين قطرة من اللون الأزرق، ومئة وثلاثين قطرة من اللون الأحمر. 

- اللون البرتقالي: 

مزج خمس قطرات من اللون الأصفر مع ثلاث قطرات من اللون الأحمر.