طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على وصفة الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على وصفة الشيف نجلاء الشرشابي من أسهل وصفات تحضير المكرونة بالبشاميل وخاصة أنها من أشهى الأكلات وأكثرها تفضيلاً عند المصريين، ولن الكثير ربات البيوت لاتستطيعن تحضيرها، وخاصة عمل البشاميل عند المبتدئات في المطبخ، لذا نقدم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في نقاط بسيطة.

المكونات:

5 ملاعق كبيرة من الدقيق

ملعقة كبيرة من سمن

1/2 كيلو مكرونة "قلم"

1/4 كيلو من اللحم المفروم

كوب من الشوربة

1 بيضة

ملح

بصل

لبن

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل- تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، وضعه في المقلاة وإضافة ملعقة كبيرة من السمن، وبعدها إضافة اللحم المفروم عند تحول لون البصل إلى الأصفر، وبعدها يضاف الملح حسب الحاجة، ويترك حتى النضح.- وضع كمية من الماء فى وعاء حتى يصل إلى الغليان، وإضافة المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة.- تحضير "صينية" مع وضع ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب، ثم يضاف الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، مع وضع اللبن بشكل تدريجى إلى أن يصل للقوام المناسب.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل- خلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.- وضع الكمية المتبقية من البشاميل ويمكن خفق بيضة على البشاميل ووضعها على وجه "الصينية"، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.