طريقة عمل الزلابية "لقمة القاضي"

تعتبر الزلابية هي حلوى الفقراء، ويرجع ذلك نظرا لانخفاض تكلفتها وتوافر مكوناتها في كل منزل، والزلابية هي نوع من أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بها بعض الدول العربية كمصر والعراق والشام، ولكن باتت مشكلتها الوحيدة هي عدم ضبط العين لتصبح الزلابية مقرمشة ومستديرة الشكل، ولكن نحن أحضرنا لكي الحل في طريقة عملها الصحيحة.

"أهل مصر" تقدم طريقة عمل الزلابية "لقمة القاضي" على طريقة شيف نجلاء الشرشابي.

المكونات اللازمة لعمل الزلابية "لقمة القاضي".

2 كوب من الدقيق

ملعقة كبيرة من السكر

2 كوب من الماء

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة من النشا

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة من الفانيليا

شربات او سكر بودرة (حسب الرغبة)

زيت غزير للقلي

اقرأ ايضا.. قبل قدوم المولد النبوى.. طريقة عمل السمسمية فى البيت

طريقة التحضير

- احضري وعاء غويط وضعي به الدقيق والملح والخميرة والفانيليا والسكر والنشا واخلطيهم جيدا معا

- قومي بإضافة الماء إلى الخليط وقلبيه حى تحصلين على عجن سائل

شاهد ايضا.. لقمة القاضي | سالي فؤاد

اتركي العجين لمدة ساعة إلا ربع في مكان دافئ حتى يتخمر ثم قلبيه

احضري ملعقة صغيرة وادهنيها جيدا بالزيت، ثم قومي بتشكيل العجين بها وانزليه في زيت متوسط السخونة

عندما يأخذ العجين اللون الذهبى الفاتح اخرجيه من الزي واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم انزليه مرة أخرى حتى يأخذ اللون الذهبي الغامق ويصبح مقرمش

وبهذا تصبح الزلابية جاهزة للتقديم على طريقة شيف نجلاء الشرشابين ويمكنك تقديمها مع الشربات أو السكر البودرة