دلعي أسرتك.. طريقة طبخ فخدة الضاني علي وصفة " الشيف شربيني"، تعتبرفخدة الخروف من أهم مصادر البروتين التي تعمل على تغذية الجسم بما يحقق له المنفعة الكاملة، وتمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، ويجد الكثير من الناس اللحم من الكماليات في الحياة، نظراً لغلاء سعرها من جهة، وتفاقم الأوضاع الصحية المرتبطة باللحوم من جهة أخرى.
وهناك أكثر من طريقة لطهي فخدة الخروف، حيث تعتبر من أهم اللحوم ونتناول في المقال التالي مكونات طهي فخدة الخروف وطريقة تحضيرها.
مكونات طهي فخدة الخروف
- فخدة خروف مقطعة.
- بصل.
- فلفل رومي.
- توابل.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بقدونس.
- شبت.
- ليمون.
- طماطم.
طريقة تحضير فخدة الخروف
تبّلي الفخدة بالفلفل الأسود، والكمون والملح، والبهارات، وبهارات اللحم، والثوم المهروس، والقليل من الليمون، وبعد أن تتركيها لمدّة لا تقل عن الساعتين.
- ثم أحضّري الخضار المطلوب للسلق.
- قطعي البصل وقومي بوضعه في الزيت وقلبيه حتي يصبح ذهبيا.
- ثم أضيفي إليه الفخد، واتركيه يتحرك مع الزيت والبصل، ولاحظي في هذه الأثناء أن رائحة التوابل قد بدأت تختلط مع البصل.
- وعندما تتحمر حواف الفخدة، أضيفي إليها الفلفل الرومي مع الطماطم، وقطعي عليها البقدونس والشبت والفلفل الأخضر، واتركيها على النار، حتى تتبخر الماء الموجود عليها.
- صبي الماء إلي أن يغطي الفخدة.
اقرأ أيضا.. أكلات جديدة.. تعرفي على طريقة طبخ حمص الشام
وبعد ذلك اتركيها على النار لمدة لا تقل عن الساعة، أو الساعة ونصف، وبعد أن تصبح جاهزة، قدميها علي السفرة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
