تعد الكبة المشوية من أكثر الأكلات انتشارا في المطابخ الشامية حيث انتشرت في سوريا وفلسطين والأردن ولبنان ثم زادت شعبية في العراق والكويت ثم حول العالم أجمع، فهي من الأكلات الدسمة والشهية المحببة لدى الكثير والتي يعدها البعض من الأسر خصوصا في شهر رمضان وما يتميز به من كثرة العزومات خلال ذلك الشهر حيث يمكن تحضيرها مع جميع الأكلات كطعام أساسي والبعض الآخر يعدها كنوع من المقبلات وليس طعام أساسي، كما تحتوي حبات الكبة على العديد من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والبروتينات الحيوية التي توجد في اللحم والكربوهيدرات أيضا ويتم تحضيرها ببساطة ويوجد منها العديد من الأنواع ولكن المحبب أكثر هي الكبة الصينية والمقلية.
-لذلك تقدم لكم "أهل مصر" طريقة عمل الكبة المشوية.
-المكونات:
- يتم إحضار ثلاثة أكواب برغل ناعم منقوع في الماء.
- يتم إحضار ثلث كيلو لحم يحتوي على الدهن البسيط مفروم خشن.
- يتم إحضار ربع كيلو لحم أحمر مفروم.
- يتم إحضار معلقتين كبار من دبس الرمان.
- يتم إحضار ملعقة كبيرة من الليمون المبشور.
- يتم إحضار ملعقة كبيرة نعناع طازج.
- يتم إحضار نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- يتم إحضار بصلة صغيرة.
- يتم إحضار معلقتين كبار من الرمان.
اقرأ ايضا.. طريقة عمل الزلابية "لقمة القاضي"
-طريقة التحضير:
-نقوم بوضع البرغل والبصل والنعناع والليمون المبشور والملح والفلفل الأسود في طبق ونقوم بخلطهم مع بعض جيدا، ثم نضعهم في مفرمة اللحم حتى يصبح الخليط ناعم.
- نضيف اللحم المفروم إلى خليط البرغل ونمزجهم جيدا.
- نقوم بتسخين النار على حرارة متوسطة ونضع اللحم المفروم مع الدهن والملح والفلفل الأسود والبقسماط ودبس الرمان ونقلبهم جيدا.
- نضع اللحم في طبق ونضيف له الرمان ونتركه ليبرد.
- نقوم بتشكيل اللحم ونضعه علي الصينية ثم نقوم بحشوه بالمكونات ثم نضع قرص آخر فوقه، ونبلل اليد بالماء لقفل الأقراص.
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 أو نضعها على الجريل.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
