طريقة عمل بلح الشام بدون بيض زي محلات الحلويات، فهو من أشهى الحلويات الشامية، التى عرفت في الحكم العثماني، ومن وقتها انتشرت في مختلف الدول الشرقية، وهناك مجتمعات تعرفها باسم كتولومبا وبامية، ويقدم "أهل مصر" طريقة عمل بلح الشام بدون بيض لاسيما للأقباط في فترة الصيام.
ينصح الأطباء عدم الإكثار في تناول بلح الشام لاحتوائه على الدهون والسعرات الحرارية المرتفعة، وخاصة مرضى السكر، ولذلك يجب الانتباه عند تناوله.
طريقة عمل بلح الشام
المكونات
2 كوب ماء.
2 كوب دقيق.
ربع كوب نشا.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة زبد.
ملعقة فانيليا صغيرة.
رشّة ملح.
شربات
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
نستعرض طريقة عمل بلح الشام بدون بيض في نقاط محددة، على النحو التالي:
- وضع الزيت والزبد والماء في وعاء على نار، ورشة الملح، وأتركي الخليط على النار حتى الغليان.
- أضف الدقيق مع التقليب حتى يصبح العجين متماسك.
- رفع العجين من النار، ويخفق أيضًا.
- إضافة النشا بعد إذابته في نصف كوب ماء، ثم الفانيليا مع استمرار الخلط.
- وضع العجين في كيس الحلويات، ثم تشكيله ووضعه في زيت غزير وساخن حتى يتحول لونه للذهبي.
- رفع بلح الشام من الزيت ووضعه في الشربات البارد ليصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل بلح الشام
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الزلابية المشهورة بين الدول العربية
مكونات الشربات
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
رشّة فانيليا.
تحضير شربات الحلويات
يتم وضع المكونات على بعض ويترك حتى الغليان ويترك يهدأ إلى أن يتم تسوية الشربات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
