طريقة عمل المسقعة التركية

المسقعة من الأصناف المفضل تناولها لدى كثير من الأشخاص، وهي ليست معروفة فى مصر فقط بل امتدت إلى اليونان وتركيا وبلدان أخرى، ولكن تختلف طرق صنعها من بلد إلى آخر.

قدمى من مطبخك المسقعة التركي المكونة من اللحم المفروم والباذنجان والطماطم بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

مقادير عمل المسقعة التركية:

٥٠٠ جم لحمة مفرومة

٢ باذنجان بالقشر مقطع أصابع صغيرة

٢ بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

كوب بقدونس مفروم

٤ كوب طماطم مقشرة ومفرومة

٢ ملعقة كبيرة صلصة

مرقة لحمة

ملح وفلفل أسود

رشة من السكر

زيت زيتون

طريقة عمل المسقعة التركية

يقلب الباذنجان مع زيت الزيتون والملح والفلفل ويفرد على صينية ويشوى في الفرن حتى يحصل على لون ذهبي.

تشوح اللحمة المفرومة في زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود وتترك حتى تحصل على لون ذهبي. يضاف البصل ونصف كمية البقدونس وتشوح المكونات حتى يذبل البصل تمامًا. يضاف الثوم ويشوح سريعًا ومن ثم تضاف الصلصة وتقلب مع كل المكونات. 

اقرأ أيضا.. طريقة عمل طاجن المسقعة بالسجق

تضاف الطماطم المفرومة وتقلب ويضاف لها القليل من مرقة اللحمة.. حوالي كوب لعمل صوص. يضاف السكر ومن ثم الباذنجان المشوي وتقلب المكونات. تترك المسقعه على النار حتى يتكثف الصوص. قبل الرفع من على النار مباشرة يضاف البقدونس المتبقي.

ترفع المسقعه من على النار وتقدم في حرارة الغرفه مع الخبز أو الأرز.