طريقة عمل شوربة الخضار المطحونة

شوربة الخضار المطحونة من الوجبات التي يحرص عليها أفراد المجتمع خلال فصل الشتاء، حيث تفيد الإنسان بالدفئ وتقيه برودة الجو، لذا نقدم طريقة عمل شوربة الخضار المطحونة.

مقادير شوربة الخضار المطحونة

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- ملعقة كبيرة من الزبدة

- حبة بصل مفرومة.

- فص ثوم

- 1 حبة بطاطس

- 1 حبة من الجزر

- نصف ملعقة زنجبيل

- 1 حبة الكوسا

- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 5 أكواب مرق دجاج

طريقة تحضير شوربة الخضار المطحونة

سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البطاطس والجزر والكوسا والزنجبيل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار، ثم ازيلي المزيج وأهرسيه بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً، وأعيدي الشوربة المطحونة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود وسخنيها، ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.