طريقة عمل سمك هامور مشوي بالأعشاب

كتب : شيماء الهوارى

قدمى من مطبخك سمك هامور مشوى بالأعشاب وهى وصفة مميزة ولذيذة ووجبة صحية، نقدم لك طريقة العمل بخطوة بخطوة للحصول على مذاق وطعم رائع.

مقادير عمل سمك هامور مشوي بالأعشاب

1 سمك هامور طازج وزن ½1 جرام

كوب زيت زيتون

كوب ماء

4 ملاعق طعام شبت

4 ملاعق طعام طرخون

عصير ليمونة

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 ملعقة طعام صلصة البيستو الحمراء

4 فصوص ثوم مهروس

1 شريحة زنجبيل

قشر برتقالة مفروم

قشر ليمونة مفروم

ملح حسب الرغبة

طريقة عمل سمك هامور مشوي بالأعشاب

1. نضع في خلاط كهربائي الشبت والطرخون وصلصة البيستو والزنجبيل والثوم ونصف كمية كلًا من البصل وقشر البرتقال وقشر الليمون ثم نضيف عصير الليمون والملح والماء. ندير الخلاط الكهربائي ونضيف زيت الزيتون ببطء أثناء الخلط.

2. في وعاء، نخلط ما تبقى من البصل مع بقية قشر الليمون وقشر البرتقال ورشة ملح.

3. نضع سمكة الهامور في صاج فرن ثم نصنع 3 شقوق عرضية على وجهي السمكة.

4. نحشي السمكة بنصف كمية خليط البصل وقشر الليمون والبرتقال وننثر باقي الكمية في صاج الفرن ثم نسكب صلصة الأعشاب بحيث تغطي كلا وجهيّ السمكة.

5. نغطي صاج الفرن بورق قصدير ونشوي السمكة لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا للدرجة 180 مئوية ثم ننزع ورق القصدير ونعيدها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.