طريقة عمل سمك محشي بالبطاطس

السمك من المأكولات البحرية التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنه مفيد جدا لجسم الإنسان حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور، وتتعدد طرق الطهي له.

حضري اليوم السمك المحشي بالبطاطس بالتوابل المميزة للحصول على مذاق رائع.

مقادير عمل سمك محشي بالبطاطس:

5 كيلو سمك

2 ملعقة كبيرة كمون

2 ملعقة كبيرة كزبرة

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة كبيرة بابريكا

12 كوب زيت الزيتون

4 عود بصل الأخضر

4 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل

4 قرض الفلفل الأخضر

4 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل

4 قرن فلفل الأخضر

6 حبة بطاطس

2 كوب كزبرة خضراء

1 كوب شبت

2 حبة ليمون

طريقة عمل سمك المحشي بالبطاطس:1. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م احضري صينية الفرن.2. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة، قلبي ليختلط.3. في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة من الزيت، أضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، قلبي لتذبل قليلا وأضيفي نصف كمية البهارات.4. أضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب وأبعديها عن النار.5. أضيفي الكزبرة والشبت وقلبي ليختلط.6. اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها ووزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.7. ضعي الحشو في داخل السمك.8. أحضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون غطيها بورقة من الزبدة.9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة تقريبا لينضج السمك، ثم ابعدي الورق عن السمك واتركيه ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها.