طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل

تعتبر الكبدة الإسكندراني من أشهر الأكلات في مصر وأكثرها حبا لدى الناس، لأن الناس عامة تفضل الأكلات السريعة والسهلة والتي لا تأخذ مجهود، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ وأنها غير دسمة، وسميت بالكبدة الإسكندراني نسبة إلى مدينة الإسكندرية، وهي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة مثل الحديد، ولأن الأسر المصرية تحب الكبدة الإسكندراني تقوم ربات البيوت بتحضيرها في المنزل حتى تكون أكثر أمانا على صحة أولادها.

لذلك يقدم "أهل مصر" لكم في هذا التقرير مكونات وطريقة عمل الكبدة الإسكندراني.

مكونات وطريقة عمل الكبدة الاسكندراني

مكونات الكبدة الإسكندراني:-

- نصف كيلو كبدة مقطعة قطع صغيرة.

- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المبشور.

- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

- 2 فلفل أحمر حار.

- 1 طماطم كبير مقطعة شرائح.

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

- ملح وفلفل أسود.

- 2 ملعقة كبيرة من الخل.

- 2 فلفل ألوان مقطع شرائح.

طريقة التحضير:-

- في وعاء كبير، ضعي الكبدة والثوم والليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي، ثم اتركيها جانبًا لمدة ساعة في الثلاجة.

- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم الفلفل الحار والملّون، وقلبي لمدة 3 دقائق.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل دجاج كنتاكي في البيت

- أضيفي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها، وقلبي لمدة 5 دقائق.

- أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبي باستمرار حتى تنضج.