خضار سوتيه على طريقة الشيف منال العالم .. أكلة صحية وكلها فيتامينات

كتب : ندى محسن النحاس

خضار سوتية كما قدمتها الشيف منال العالم للحفاظ على القيمة الغذائية المرتفعة لخضار، وتناول أكلة مفيدة ومغذية وبها كل الفيتامينات التي يحتاجها طفلك لتكون جسمه ومناعته، وتحتاجها اسرتك لمقاومة الأمراض، أحصليى على وجبة متكاملة غذائية من خضار سوتيه بطريقة بسيطة كما قدمتها الشيف منال العالم، كما أنها من الأكلات التي تعطي الدفء والحرارة في فصل الشتاء، وتستطيعي تقديمها لأى فرد من أفراد اسرتك عندما يشعر بألام في المعدة فهي خفيفة على المعدة ومفيدة للجسم.

خضار سوتيه على طريقة منال العالم

مكونات طبق خضار سوتيه

-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 2 قطعة فيليه دجاج مقطع شرائح رقيقة

- 1 حبة كبيرة بصل شرائح طوليه

- 1 فص ثوم مهروس

- 2 حبة متوسطة كوسة غير مقشر مقطع عيدان رفيعة

- 1 حبة كبيرة جزر مقشر مقطع عيدان رفيعة

- 1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو مقطع عيدان رفيعة

- 1 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو مقطع عيدان رفيعة

- 10 حبة مشروم شرائح

- 1 ملعقة صغيرة ملح

اقرأ ايضا: طريقة عمل شوربة الخضار للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا

- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو أو ريحان

- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمه

- 2-3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

خضار سوتيه

طريقة عمل خضار سوتيه

1-في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ثم ضعي المقلاة على نار قوية ثم أضيفي شرائح الدجاج، قلبي الدجاج على نار قوية إلى أن يجف ماؤه وينضج تماما، باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الدجاج وضعي في طبق جانبي.

2- إلى نفس المقلاة أضيفي البصل، ثم قلبي البصل على نار قوية إلى أن يصبح لونه أصفر، وأضيفي المزيد من الزيت إذا احتاج الأمر. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي البصل من المقلاة وضعي مع الدجاج.

3- أضيفي الثوم والكوسة . قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط ثم أضيفي الجزر وقلبي على نار قوية إلى أن يتحمص الجزر ولكن لا يلين.

4- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر، ثم قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أضيفي عدة قطرات من الزيت إذا احتاج الأمر، أضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقة، أبعدي المقلاة عن النار وقلبي الخضروات بخفة، ثم أعيدي الدجاج والبصل على المقلاة مع الخضروات. أنثري الملح، الفلفل، الأوريجانو والكزبرة. قلبي الخضروات بخفة ثم أسكبيها مباشرة في طبق التقديم.

5- أنثري البقدونس المفروم على خضار سوتيه بالدجاج ثم قدميه.