طريقة عمل كرات اللحم والبطاطس

حضرى لأفراد عائلتك كرات اللحم بالبطاطس الرائعة واللذيذة، والتى سوف يعشقها الكبار والصغار والمكونة من كرات اللحم المفروم وشرائح البطاطس الشهية، كما أنها تعد وجبة سريعة للغداء عندما تريدن صنع وجبة فى أقل وقت.

نقدم لك طريقة عمل كرات اللحم والبطاطس بأسهل الخطوات وأبسط المكونات:

مقادير عمل كرات اللحم والبطاطس:

3 حبات كبيرة من البطاطس المقشرة

450 جرام من اللحم البقرى المفروم

1 بصل الأبيض مكعبات

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج مفروم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ( البابريكا)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجا

مقادير صوص كرات اللحم والبطاطس:

2 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة طعام دقيق

1 و14 كوب من اللبن الحليب

1 قرصة الملح

1 قرصة من الفلفل الأسود المطحون طازجا

2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

طريقة عمل كرات اللحم والبطاطس

طريقة عمل كرات اللحم والبطاطس:

- في قدر كبير من الماء المغلي المملح، أضيفي البطاطس الثلاثة واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة 

-أخرج البطاطس من الماء وضعها على لوح التقطيع لتبرد بدرجة كافية للتعامل معها. وتقطع إلى شرائح 14 "بوصة.

- يتطلب هذا الطبق صحنًا زجاجيًا دائريًا ذو قاع مسطح، يرش جيدا مع زيت الطبخ. غطي قاع الطبق بشرائح البطاطس. 

-سخن الفرن إلى 200 درجة.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل بيتزا البطاطس

- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود، وتشكل في 15 كرة من اللحم بالتساوي.

- وتذوب الزبدة في قدر ثقيل القاع. يُحرَّك المزيج في الدقيق ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار، حتى تنضج العجينة والفقاعات قليلًا، لكن لا تدعها بنية اللون - حوالي دقيقتين. 

- أضف الحليب الدافئ مع الاستمرار في التحريك مع زيادة سماكة الصلصة. وجعله يغلي. ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وخفف النار، واطهيه مع التحريك لمدة 2-3 دقائق. ويرفع من الحرارة.

-ضع كرات اللحم فوق كل شريحة بطاطا أسفل طبق زجاجي. ثم ترص شرائح البطاطس بين كل كرات اللحم، بحيث تشكل نمط جميل.

-اسكبي صلصة البشاميل فوق كل كرات اللحم الفردية، مع ملء الجيب حولها.

- أضف الجبن المبشور فوق كل كرات اللحم، وملء الجيب من حوله.

- اخبز على 200 درجة لمدة 15 دقيقة ثم تقدم